1.香辣炒螺肉做法图解,爆炒香螺肉的最正宗做法
1、田螺带壳洗干净，然后开水煮开把肉挑出来洗净。一定要多洗几遍。
2、葱姜蒜，辣椒，豆瓣酱，香菜准备好。
3、锅洗干净，烧干后倒入田螺肉，煸炒2-3分钟把水份炒干后盛出。
4、锅内倒油，放入葱姜蒜，辣椒炒香。调小火放入豆瓣酱炒出红油，倒入田螺肉煸炒2分分钟左右，加入少量水，放香菜炒匀。放适量盐和鸡精。炒匀就可以出锅啦！又香又好吃。
2.炒螺肉的做法,葱炒螺肉家常做法
1、主料：螺肉250克，西芹3根。调料：食盐1/2茶匙，姜4片，蒜2瓣，料酒2茶匙，耗油1茶匙，水淀粉适量，玉米油1.5大匙，白糖少许。
2、螺肉用水冲洗解冻，挤干水，放料酒和盐腌10分钟。
3、西芹撕去粗丝，斜刀切段。
4、姜切片，蒜去皮备用。
5、热油锅，爆蒜和姜爆香。
6、放入西芹炒至断生。
7、倒入螺肉炒匀，放蚝油，糖炒约3分钟。
8、倒入淀粉水勾个薄芡就好。
3.蒜苔炒螺肉家常做法,蒜苔炒螺丝肉的家常做法
1、备好食材佐料，蒜苔300克，螺肉180克，蚝油、香油、辣椒、大蒜、姜、鸡精、食盐
2、将辣椒切成小段，姜蒜拍碎切成末，蒜苔切成小段；
3、锅洗净，倒入适量食用油，待油热倒入辣椒、姜蒜翻炒出香味，然后倒入螺肉大火爆炒，加入适量蚝油、食盐，翻炒均匀入味。
4、将炒好的螺肉出锅装盘待用；另起锅，倒入适量食用油，待油锅热时放入蒜苔翻炒，加入适量食盐，翻炒均匀入味
5、倒入炒好的螺肉，与蒜苔一起炒；加入少许鸡精，使味道更鲜美，翻炒两分钟即可；出锅装盘，一份美味的下单家常菜就做好了。
4.西芹炒螺肉的做法,芹菜炒螺片的家常做法
1、主料：螺肉250克，西芹3根。
2、调料：食盐1/2茶匙，姜4片，蒜2瓣，料酒2茶匙，耗油1茶匙，水淀粉适量，玉米油1.5大匙，白糖少许。
3、东风螺肉用水冲洗解冻，挤干水，放料酒和盐腌10分钟。
4、西芹撕去粗丝，斜刀切段。
5、姜切片，蒜去皮备用。
6、热油锅，爆蒜和姜爆香。
7、放入西芹炒至断生。
8、倒入螺肉炒匀，放蚝油，糖炒约3分钟。
9、倒入淀粉水勾个薄芡就好。
5.香辣河蟹做法图解,辣炒河蟹图解
1、用料：螃蟹、面粉、葱、姜、冰糖、干辣椒、大料、姜粉、料酒、酱油、醋。
2、准备好螃蟹，加水加盐加盖泡半小时，处理螃蟹去壳沾面粉，放入锅中放少许料酒，冰糖下锅炒制融化后放入螃蟹，慢慢煎，待面粉固定再翻面，煎至金黄色，出锅，将其他香料炒香后放入螃蟹翻炒，这道菜就完成了。
