步骤 1
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肥肠一斤，洗干净后放入锅中焯水三分钟捞起来！切滚刀块！
步骤 2
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生姜大蒜切块，备好其他材料！
步骤 3
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冷锅冷油量多点(重点)放入两调羹郫县豆瓣和三块冰糖！
步骤 4
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小火炒(重点)，大概两三分钟后炒出红油！
步骤 5
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再倒入其他配料！
步骤 6
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继续小火炒两分钟！
步骤 7
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倒入肥肠和黄豆，转中火炒三分钟，陆续加料酒，老抽生抽！
步骤 8
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加开水！
步骤 9
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倒入高压锅！
步骤 10
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30分钟！
步骤 11
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揭开高压锅，加白胡椒和鸡精，尝味道，淡了再加点盐????！ 吃得精细的用筷子摘去香料和辣椒花椒，吃得粗狂的就不用了！
步骤 12
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碗中放黄豆酱油，葱花，大蒜粒，辣椒红油猪油，味精！
步骤 13
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加入面汤！
步骤 14
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面条煮好后加入浇头，连汤带肥肠黄豆
