步骤1
干海带丝少许，吃多少泡多少
步骤2
用清水洗几遍去泥沙，再用清水将海带泡软
步骤3
再清洗几遍，彻底去掉海带上的泥沙
步骤4
沥干水，装碗里待用
步骤5
备卤肉或卤过猪蹄的卤汁，卤过猪蹄或肉的卤汁用来卤海带，海带更香
步骤6
将卤汁倒进锅里，加盐、酱油烧开
步骤7
倒进海带丝，放点调味鲜，喜欢吃甜味的可适当放点糖
步骤8
大火烧开，转中火卤二十分钟，喜欢吃软一点的多卤几分钟，喜欢吃脆脆，十分钟就行
步骤9
关火，不要急于出锅，将其泡在卤汁里泡半小时以上更入味，更香
步骤10
出锅，吃辣的浇上辣椒汁，卤好的海带可直接吃，不加任条调料也美味
步骤11
淋上香油拌均匀就可上桌了
步骤12
卤好的海带丝，下酒好搭档
