千层毛肚是牛的哪个部位

千层肚是属于牛的瘤胃，表面是疙瘩状的突起部分，厚度比毛肚厚一点，吃起来口感比较有嚼劲，可以用来直接烹炒和制作凉拌毛肚食用。千层肚是牛的瓣胃，表面呈现大量薄瓣状，带小突起，口感非常的爽脆，一般吃火锅的时候比较常见。