羊肉汆的做法（正宗清水汆羊肉的做法）

用料：羊肉片250克、白萝卜1根、盐、白胡椒粉适量、青蒜苗2-3根。

步骤 1、白萝卜洗净去皮，青蒜洗净，羊肉片就买涮羊肉用的就行，羊肉片要买偏瘦点的。

步骤 2、白萝卜滚刀切成中等块，青蒜苗切碎。

步骤 3、萝卜下锅，放上足够多的水，大火烧开，转小火炖到萝卜软烂。

步骤 4、此时另起锅水烧开，焯一下羊肉片，迅速捞入白萝卜锅内。此时调味，放入盐和白胡椒粉，要吃鸡精的也可放点。最后撒入切好的青蒜苗