都说发霉的东西不能吃 为什么豆腐发霉却能吃（为什么发霉的豆腐能吃呢）

因为豆腐发霉了，可以产生维生素B的，不但是对体没有坏处，还有一定的好处的。

毛豆腐表面长了满满的白毛，但它并不属于食物腐烂，实际上毛豆腐的形成是一个发酵的过程。

毛豆腐在发酵的过程中，会把其中的植物蛋白转化为多种氨基酸，毛豆腐跟腐乳、豆豉等都属于豆类发酵食品，所以毛豆腐闻着臭，吃着香，对身体无碍，可以放心食用。