烤茄子的蒜蓉怎样做（烤茄子蒜蓉正宗做法）

茄子整个刷好油之后放进烤箱中，把火调到180度，定时20分钟。这个时间茄子就不用管了，但是需要做一个酱汁。需要准好蒜末，两头蒜扒好切成蒜末，小米辣切好备用。

锅中烧油，油温升高后将蒜末下入锅中炒出香味，可以把蒜末炒到微微发黄。

然后盛到碗中，把小米辣、一品鲜、耗油、五香粉、辣椒面、盐和糖等加到碗中搅拌均匀