菜籽油炸东西不溢锅方法（菜籽油炸食物不起沫方法）

防止菜籽油溢锅，要从油上解决问题，油里面有很多胶质，一般水化就可以解决。关于菜籽油：菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。