红烧毛芋最正宗的做法（毛芋烧肉最正宗的做法）

红烧毛芋的最正宗做法是先将毛芋去皮切块，隔水焯烫去除涩味；然后用油煎香大料和葱姜蒜，放入毛芋块并加入适量料酒、老抽、盐和白糖，翻炒均匀后加入适量清水，小火慢炖至毛芋入味，收汁后撒上葱花即可。这样做出来的红烧毛芋口感软糯，香味浓郁，鲜香可口，是最正宗的做法。