公园捞的泥鳅能吃吗（河里抓的泥鳅能吃吗）

是可以吃的 。

建议先在在清水里养几天，每天换水，在水里加几滴香油，让泥鳅吐尽肚子里的泥土。清晰干净，（剖开不剖开皆可）口味由你自己决定，但必须做到：

1、冷水下泥鳅。

2、在泥鳅烧熟之前可以加任何作料，就是不可加盐，待离刺后才放盐。

3、不要油爆。

4、不可缺少葱、姜、蒜、酒、醋、糖、盐、辣椒、胡椒、花椒等。