桂鱼汤是一道美味又营养的汤品，以下是制作桂鱼汤的步骤：
1. 准备材料：桂鱼、生姜、葱、香菜、盐、胡椒粉等。
2. 处理桂鱼：将桂鱼去鳞、去内脏，清洗干净后切块备用。
3. 准备汤底：将适量的水倒入锅中，加入几片姜和葱段，煮沸后撇去浮沫。这样可以去除鱼腥味。
4. 烹制桂鱼：将切好的桂鱼放入锅中，煮至桂鱼变色后捞出备用。
5. 煮汤：将煮好的汤底继续煮沸，然后放入桂鱼块，再加入适量的盐和胡椒粉调味。根据个人口味可以加入其他调料如料酒、生抽等增加风味。
6. 烹制完成：继续煮数分钟，直到桂鱼熟透。最后撒上香菜即可。
此外，如果想要增加营养补钙的效果，可以考虑加入一些富含钙质的食材如豆腐、虾皮等。记得根据个人口味和需求进行调整，烹饪时间不宜过长，以保持桂鱼的嫩滑口感。祝您做出美味又营养的桂鱼汤！
桂鱼汤是一道营养丰富的美味佳肴，要想做得好喝又营养补钙，可以参考以下步骤：
1. 准备食材：新鲜桂鱼 1 条，姜片适量，葱段适量，大蒜瓣适量，料酒适量，盐适量，食用油适量，清水适量。
2. 桂鱼处理：将桂鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块备用。在鱼身上划上几道划痕，这样炖汤时更容易入味。
3. 热锅冷油：锅烧热后，加入适量食用油，油温热时，放入桂鱼块煎至两面微黄。
4. 加入调料：放入姜片、葱段、大蒜瓣，加入适量料酒，去腥增香。
5. 加入清水：加入足够量的清水，大火烧开。
6. 转小火炖煮：烧开后，转小火慢炖 10-15 分钟，让鱼肉充分释放营养。
7. 加入盐：根据个人口味，加入适量盐调味。
8. 出锅：炖煮好的桂鱼汤，捞出姜片、葱段、大蒜瓣，然后将桂鱼汤倒入碗中。
9. 点缀：可以根据个人喜好，加入葱花、香菜末、胡椒粉等点缀，增加口感和色彩。
这样炖煮出来的桂鱼汤，既好喝又营养补钙。此外，还可以根据个人口味，加入一些蔬菜如胡萝卜、山药、蘑菇等，使汤更加丰富多彩。
