吃不完的东西，就放在冰箱冷藏，这是很多人的一种生活习惯。其实，如果长期食用冰冻食物，或许会被李斯特菌盯上。
“耐冷、耐酸、耐盐，李斯特菌对环境忍耐性极强！”清远市人民医院ICU二区主任医师龚剑锋表示，其它细菌在冰箱中备受煎熬，李斯特菌却正可大展身手，4℃至10℃为其最适生长温度，可大肆繁殖。
李斯特菌是一种兼性厌氧细菌，又被称为李氏菌，主要是以食物为传播媒介，是最致命的食源性病原体之一。平时生活中常用到的冰箱就是李斯特菌的常驻地。
作为细菌界的著名“杀手”，纵横细菌界多年的“老司机”，常常潜藏于生肉、海鲜、蔬菜、水果等食材当中，易引起人体食源性感染。
一般免疫功能正常的人吃了被李斯特菌污染的食物不会得病，或只有轻微的流感或胃肠炎的症状，很快就能自愈。
但孕妇、新生儿、老人和免疫功能低下的人（如肿瘤患者、HIV患者、器官移植者）特别容易感染李斯特菌，可引起败血症和脑膜炎，感染后病死率高达20%。
【策划】刘秋宜 张丽
【执行】姚钊业 何京鸿 彭可明
【文字】黄剑琴 陈国飞 陈之瑜
【出品】清远市人民医院 南方日报清远新闻部
【作者】 黄剑琴；陈国飞；刘秋宜
【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端
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