近年来我国的餐饮业发展得很好，到处都可以看到快餐店、小饭店等等，同时也有很多人想要开饭店。
因此很多小伙伴问我，“做粤菜，油烟不大，安装什么样的油烟净化设备合适呢？风机风量要怎么匹配？”今天就来给大家聊聊小餐馆的油烟净化器风量要怎么匹配。
一般来说，一个炉灶的标准是要配4000风量，自然也要看菜系做得如何：
假如产生油烟不大，比如饺子店、关东煮店等等，风量就可以稍微小一些，那么需要1个炉灶就配3500风量的油烟净化器；
如果产生油烟中等，比如普通的炒菜，那么1个炉灶配备4000风量；
如果产生油烟比较大，比如川菜、湘菜等，那么需要1个炉灶就配5000的风量。
当然如果是异味较重，还需要加装uv除味设备，这样才能减少厨房油烟的异味，降低对附近居民的影响，生意也会更好。
此外，如果厨房面积小还可以安装烟罩式油烟净化器一体机，烟罩式油烟净化器一体机是除烟、除味为一体的设备。
这种设备比油烟净化器占地小，比较适合一些厨房面积有限的小餐厅。所以小吃店厨房怎样选择油烟净化器要根据具体环境和实际使用情况来确定，切勿看见别人仅装了4000个理风量的理风量也只需4000处理风量，假如真的弄不清楚最好咨询这家或者厂家，让他们给你提供专业的建议，这样就可以避免安装油烟净化器而无法通过环境影响检测。
综上所述，如果位置不够大，建议安装烟罩式油烟净化器一体机；如果位置宽敞，可以安装油烟净化器。
