1、冷冻保存。可以将买回来的小米辣清洗干净之后将水分沥干最后用保鲜袋包住之后保存在冰箱的冷冻室，这样可以长时间的保存，而且吃的时候随时拿就可以了。
2、晒干保存。可以将买回来的小米辣晒干之后保存在阴凉干燥的地方，这样保存几个月。
首先，准备好要保存的新鲜小米辣。
然后，再准备所需要使用到的保鲜袋。
接着，将小米辣挑选下，把坏的小米辣全部挑选出去，并用剪刀将小米辣的根部减去，留一点小米辣的根部就行了
紧接着，将弄好的小米辣，全部放在盆中，用清水冲洗三遍，洗去小米辣表面的脏污。
之后，将洗好的小米辣放在沥水篮中，放置十个小时，沥干小米辣上面的水分。
然后，把沥干水分的小米辣，分装在保鲜袋中，并用手将保鲜袋开口处扎紧。
接着，再将装在保鲜袋中的小米辣，统一放在一个大的塑料袋中，并扎紧袋口。
最后，再将小米辣放在冰箱的冷冻室，进行保存即可。这样我们就将小米辣保存好了，想吃的时候，随时拿出来几个就行了。
