如果不小心开别人的车刮擦了他人的车，首先要冷静下来，不要惊慌失措。然后，及时通知车主并向其道歉，说明情况并承担责任。如果对方要求报警或处理保险事宜，应积极配合。如果没有保险，应与车主商议赔偿方式，尽量达成双方满意的协议。
在处理过程中，要保持诚实和守信，尽量避免争吵和冲突，以和解为目标解决问题。最后，以此为教训，提高自己的驾驶技术和注意力，避免类似情况再次发生。
处理别人车蹭漆问题：
1. 下车观察剐蹭情况，拍照留存证据。
2. 判断对方车辆是否违停，若违停需报警。
3. 若有监控，拍照记录，对方需赔偿损失，严重需承担法律责任。
4. 若无其他事宜，将电话号码写在纸条上，协商解决。
