1、食材:冬瓜适量、车白适量葱花适量、花生油适量、盐适量。
2、车白用盐水浸泡吐沙后再洗净。
3、冬瓜去皮去籽后洗净切片。
4、砂锅中少许底油放入冬瓜翻炒。
5、加入适量清水，煮开转小火煲至终瓜断生。
6、放入轴。
7、煮至车白开口。
8、加盐调味前可以先试一下汤的咸淡。
9、出锅前再放入葱花即可。
车白冬瓜汤是一道营养丰富的清热解暑汤品，下面是这道汤的正宗做法：
材料：
- 车前草50g
- 白茅根50g
- 冬瓜500g
- 盐适量
- 清水适量
制作步骤：
1. 车前草和白茅根先用清水洗净，放入锅中加水煮开后再用文火煮约2小时，直到从锅中取出来的草药不再有汁液。
2. 取出车前草和白茅根，继续清洗冬瓜，去皮去籽后切成小块。
3. 将切好的冬瓜块放入草药的煎汤中，再用大火煮至冬瓜软烂开花。
4. 在煮过程中，根据个人口味适量加盐调味，最后煮开即可关火。
5. 用勺子把表面的浮沫撇掉，汤品就可以把冬瓜块倒出来后食用。
这样一道细腻，暖香的车白冬瓜清热解暑汤就做好啦。事实上，车白冬瓜汤还可以根据个人口味调整材料比例以获得更好的味道效果。
