车厘子含糖分并不高，每100克大约只有8克左右，而水果甜度按照等级分类分为3-20级，除了一些基本不含糖的水果甜度会非常低，含糖量较高的水果甜度非常高以外，一般含糖量中等的水果甜度等级都在10-15之间左右。
车厘子的含糖量约为12%-15%左右，同时含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维可以一定程度上延缓血糖上升，因此，尽管车厘子的含糖量不算低，但由于其纤维丰富和GI值（血糖指数）较低，其对血糖的影响并不强烈。
研究显示，车厘子的GI值只有22。此外，车厘子还含有比较多的果糖和山梨糖醇，因此可能有一定的通便作用。对于糖尿病患者来说，适当食用车厘子是可以的，但需要注意的是，需要根据个人的血糖控制情况来调整摄入量。
