启动雅马哈125摩托车的方法如下：
1. 用钥匙打开摩托车的油箱开关。
2. 握住离合器手柄，将挡位调至空挡。
3. 调整发动机怠速，并确保发动机工作正常。
4. 按下启动按钮，使发动机开始工作。
5. 在启动后，逐渐调整发动机转速，使摩托车平稳起步。
6. 如果摩托车出现异常或故障，应立即停止启动，并及时进行检查和修复。
总之，正确启动雅马哈125摩托车需要按照一定的步骤进行操作，并注意安全和正确的操作方式。在启动前，应确保油箱开关已经打开，离合器手柄已经握住，挡位已经调至空挡，发动机怠速正常，以及启动按钮已经按下。在启动后，应逐渐调整发动机转速，使摩托车平稳起步。如果出现异常或故障，应及时停止启动并进行检查和修复。
