长安CS75PLUS第三代刹车调法如下：
1. 调整刹车蹄片间隙，把刹车蹄片拆下来，用扳手调整刹车片间隙。一般情况下，要求专业人员操作。
2. 调节顶杆间隙，有些车型需要找到顶杆，松开固定螺丝，调节顶杆的长度。
3. 如果还是不行，考虑直接更换新的刹车片，一般来说，车辆都会有刹车保养这一项。
此外，如果刹车不灵，可能是因为刹车油太脏，含水量太高，或者是有空气进入。在这种情况下，应更换新的刹车油或抽取空气。
在调节间隙时需要注意安全，避免使用扳手时用力过猛导致安全事故。如无法自行处理，可以联系专业的汽车维修人员进行检查和调整。
