不能。因为菜刀属于管制刀具，火车上不可以带菜刀。虽然火车上不可以带菜刀，但可以办理托运。对需要托运的货物，托运人应先到火车站申请，一般提前二到三天时间，向车站货运计划员提交货物运单。
火车上不可以带菜刀，但可以办理托运。
对需要托运的货物，托运人应先到火车站申请要车计划，一般提前二到三天时间，根据批准的计划，托运人按指定日期把货物运到火车站，托运人向车站货运计划员(办理人)提交服务订单及货物运单。货运员(办理人)便交验货物后再进行运费结算，最后是收货人领取领货凭证。发货人须支付运费与装卸费收货人领取货物时，首先是门卫员将货物搬出货场验收——包线包库货运员领取货物——核算、收款货运员办理结算费用——交付货运员提出领货凭证及证明文件——收货人领取货物。
管制刀具：指1983年经国务院批准由公安部颁布实施的《对部分刀具实行管制的暂行规定》中所列出的刀具，包括匕首，三梭刀（包括机械加工用的三棱刮刀）、带有自锁装置的刀具和形似匕首但长度超过匕首的单刃刀、双刃刀以及其他类似的单刃、双刃。三棱尖刀等。少数民族由于生活习惯需要佩戴、使用的藏刀、腰刀、靴刀等属于管制刀具，只准在民族自治地方销售，使用。 航空关于菜刀的携带规定，可以供你参考： 禁止旅客随身携带但可作为行李托运的物品： 指除附件一规定的物品外，其他可以用于危害航空安全的菜刀、大剪刀、大水果刀，剃刀等生活用刀，手术刀。屠宰刀，雕刻刀等专业刀具，文艺单位表演用的刀、矛，剑、戟等，以及斧，凿、锤、锥、加重或有尖钉的手杖、铁头登山杖和其他可用来危害航空安全的锐器、钝器。
