根据中国交通法规规定,栏板低速货车C1驾驶证是可以开的。栏板低速货车属于小型非营运货车,其驾驶证等级为C1。拥有C1驾驶证的人可以合法驾驶栏板低速货车。但是需要注意的是,驾驶时应遵守相关交通法规和限速要求。