车厘子发粘是因为变质了，变质发粘的食物最好不要食用。
一些水果表皮发粘是人工打的食用蜡所致，水果打蜡是为了保鲜、防虫，目的是延长保质期。
大多数水果的果实表皮都会有一层易溶于有机溶剂的脂类混合物，我们俗称这种物质叫“蜡质”。与为了水果保鲜给水果打蜡不同，这种蜡质是水果天然生长的物质。主要是植物为了保护果实不被微生物入侵、减少水分丢失而进化产生的。
因为车厘子很熟了，所以其糖分含量高会粘手。车厘子原生于欧洲、非洲西北部和亚洲西部，分布从不列颠群岛南至摩洛哥和突尼斯，东至瑞典南部、波兰、乌克兰、高加索和伊朗北部，在喜马拉雅山脉南部也有小范围分布。它主要生长于海拔1200米至2000米的地区。
