根据《中华人民共和国道路交通安全法》规定，机动车需在所在地车辆管理所注册登记并领取本地号牌，因此在佛山购买的摩托车需在当地车管所注册并领取佛山的号牌。若要在其他地区使用摩托车，则需到当地车管所办理过户手续并重新领取当地的号牌。因此，佛山买摩托车不能上外地牌。
根据中国交通管理的规定，购买摩托车后需要进行上牌照，牌照的注册地应该是购车人的身份证所在地。因此，如果购车人在佛山，就需要在佛山上牌照，不能选择其他地方的牌照。但是，如果购车人搬迁到其他城市，可以将佛山的牌照转移到新的城市。总之，摩托车的上牌照应该遵守交通管理部门的规定，不能随意更改。
