高铁的餐厅车厢是专门为乘客提供用餐服务的,如果您不想消费,可以坐在车厢内,但需要遵守相关规定,如不影响其他乘客就餐、不占用餐桌等。同时,餐厅车厢也是高铁列车的公共区域,不是专属于消费者的空间,乘客应保持礼貌和文明,共同维护车厢秩序。