调整捷安特公路车的刹车主要包括车体位置和刹车线松紧程度两个方面：
1. 车体位置调整：首先需要调整车体位置，使得刹车贴合车轮，这样才能够确保刹车有效。具体操作方法如下：
- 找到刹车的调整螺丝，通常位于刹车手柄旁边，用扳手调整刹车手柄松紧程度；
- 确保刹车手柄可靠地固定在车把上；
- 调整刹车鞋的位置，将刹车鞋调整到与车轮平行的位置；
- 调整刹车鞋与轮辋的距离，调整刹车鞋与轮辋之间的距离，使其有一定的摩擦力，但不至于太松或太紧。
2. 调整刹车线松紧程度：刹车线松紧程度对刹车效果也有很大的影响，需要根据实际情况进行调整。具体操作方法如下：
- 先将刹车手柄拉到最紧的位置；
- 在松开刹车手柄前，用扳手松开刹车线松紧螺丝，逐步松开刹车线松紧度，直到松开刹车手柄后轮子能够自由旋转；
- 如果刹车线太松，可以适当收紧刹车线松紧螺丝，再重复上述操作，直到达到理想的刹车效果。
需要注意的是，在调整刹车时，需要不断测试刹车效果。可以先将车辆放在平坦的地面上，测试刹车的灵敏度和效果，再在缓坡上测试刹车效果。只有确保刹车调整合适，才能够确保骑行的安全性。
