要在广州数控车上加工凹槽，您可以按照以下步骤进行操作：
准备工作：确定加工凹槽的尺寸、深度和位置，并准备好所需的刀具和夹具。
设定工件：将待加工的工件安装在数控车的工作台上，并使用夹具固定好。
编写程序：根据凹槽的尺寸和形状，编写数控程序。程序中需要包含切削速度、进给速度、切削深度等参数。
安装刀具：根据程序要求，选择合适的刀具，并将其安装在数控车的刀架上。
调整刀具位置：使用数控车的手动操作功能，将刀具移动到凹槽加工起点的位置，并进行刀具的初始调整。
运行程序：将编写好的数控程序加载到数控车的控制系统中，并启动加工过程。
监控加工过程：在加工过程中，密切观察数控车的运行情况，确保切削过程平稳进行，并注意任何异常情况。
完成加工：当数控车完成凹槽加工后，停止加工程序，并检查加工结果是否符合要求。
请注意，以上步骤仅为一般性指导，具体操作可能会因数控车型号、刀具选择和加工要求而有所不同。在进行加工操作之前，请务必阅读数控车的操作手册，并遵循相关安全操作规程。如有需要，建议您咨询专业的数控车操作人员或技术支持人员以获取更详细的指导。
