赛鹏电动车速度表不稳定可能有多种原因。以下是一些可能的原因及解决方法：
速度传感器出现故障。速度传感器是用来检测车辆速度的，如果传感器出现故障，就会导致速度表显示不准确。建议检查传感器的连接线路是否松动或断裂，如有需要请专业人员进行维修。
控制器故障。控制器是电动车的重要部件之一，如果控制器出现故障，就会导致速度表显示不准确。建议检查控制器的连接线路是否松动或断裂，如有需要请专业人员进行维修。
电池电量不足。电池电量不足会导致速度表显示不准确。建议及时充电或更换电池。
车辆超载。车辆超载会导致速度表显示不准确。建议不要超载行驶。
总之，如果赛鹏电动车速度表不稳定，需要根据具体情况进行排查和维修。建议寻求专业人员的帮助，以确保车辆的安全和稳定。
