更换 125 摩托车后胎的方法如下：
1. 准备工具和材料：轮胎、扳手、螺丝刀、轮胎充气泵等。
2. 拆下后轮：使用扳手和螺丝刀，将后轮的固定螺丝松开并取下，然后将后轮取下。
3. 拆下旧胎：使用扳手和螺丝刀，将旧胎的固定螺丝松开并取下，然后将旧胎取下。
4. 安装新胎：将新胎放在后轮上，然后使用扳手和螺丝刀，将固定螺丝拧紧。
5. 充气：使用轮胎充气泵，将新胎充气至合适的气压。
6. 安装后轮：将后轮安装到摩托车上，并将固定螺丝拧紧。
需要注意的是，更换轮胎时应确保轮胎的规格和尺寸与摩托车匹配，并按照说明书中的建议气压进行充气。同时，更换轮胎时应注意安全，避免受伤。
