材料：牛肋骨2kg、土豆500g
配料：大葱段、生姜、干辣椒、香叶、八角、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐
步骤：
1.牛肋骨切块，冷水下锅，放入大葱段、生姜、料酒、花椒，大火烧开
2.撇浮沫，捞出香料渣，小火炖30分钟
3.捞出牛肋骨备用，骨汤过滤下香料渣和浮油备用，土豆洗净切块备用
4.热锅凉油下葱段、姜片、干辣椒、八角、香叶爆香
5.倒入牛肋骨，生抽、老抽、少量盐、4-5块冰糖翻炒均匀
6.倒入牛骨汤，小火慢煮30分钟
7.放入土豆块，再小火炖20分钟，用漏勺捞出浮在上面的香料
8.最后大火收汁，有条件的再撒一把小香葱，大功告成！
材料
原料：排骨300克 玉米一根 胡萝卜一根
调料：葱 姜 料酒 盐各适量
做法
1）排骨加料酒焯水，玉米、胡萝卜改刀，葱结姜片备用。
2）将所有原料下锅煮，烧开后撇沫，再炖60分钟。
3）最后起锅调味，点少许醋，可以更好的帮助钙质的吸收。出锅即可。
