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如何制作糕(糕的制作方法和配方视频)

如何制作糕(糕的制作方法和配方视频)

更新时间:2022-04-12 05:12:15

谷雨过后,该吃它了!一拌就搞定的“天然养胃方”,多吃少生病!

By 蜜桃厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 山药 15g
  • 莲子 15g
  • 芡实 15g
  • 薏米 15g
  • 茯苓 15g
  • 白扁豆 15g
  • 白术 15g
  • 太子参 12g
  • 山楂 5g
  • 新陈皮 2g
  • 白糖 50g
  • 麦芽糖 10g
  • 糯米粉 150g
  • 粘米粉 150g
  • 清水 适量

做法步骤

1、1.将山药、莲子、芡实、薏米、茯苓、白扁豆、白术、太子参、山楂、陈皮放入烤盘中90度烤1小时取出晾凉,倒入破壁机研磨杯磨至粉末状

2、2.把第一步做好的混合粉、糯米粉、粘米粉、白糖倒入深碗中搅拌均匀,再加入麦芽糖、适量的清水搅拌、揉捏至光滑面团 *这里清水我大概加了350g,还是得根据自家粉的干湿度来增减水量

3、3.把面团分成50g/个的剂子,然后搓圆,月饼模具刷油,放入剂子压出花型

4、4.把八珍糕放入垫了油纸的笼屉中,热水上锅蒸30分钟即可

小贴士

备注:此配方可以做16个八珍糕

山药的营养功效

山药,味甘,性平;归肺、脾、肾经。补脾;养肺;固肾;益精。主脾虚泄泻;食少浮肿;肺虚咳喘;消渴;遗精;带下;肾虚尿频;外用治痈肿;瘰疬。

1.健脾益胃助消化

有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱,食少体倦,泄泻等病症。

2.滋肾益精

强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。

3.降低血糖

有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

4.延年益寿

有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病。取得益志安神,延年益寿的功效。

山药的饮食禁忌

山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,少数人接触会引起山药过敏而发痒,处理山药时应避免直接接触。

山药不要生吃,因为生的山药里有一定的毒素。

山药也不可与碱性药物同服。

忌甘遂同用。

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