近日，密山官微发布文章，称烤冷面是他们那儿发明的，这是真的吗？(生活报7月4日)
烤冷面这种小吃早已遍布大街小巷，简直可以和手抓饼、蛋堡、煎饼果子并称小吃界的四大天王。而烤冷面对于我省，甚至可以算一大标杆，许多外省人会称它为东北烤冷面、黑龙江烤冷面，那么它真的起源于我省吗？对此，记者还专门实地考察，从此小伙伴们不用再争论了，烤冷面就是密山发明的。
其实不管如何认定，烤冷面是龙江大地的出身应该是无可非议的，因为龙江人会生活、会吃，所以才会出现诸如烤冷面、“火烧云”饼这种让人津津乐道的街头美食。但仅仅发明出来还不重要，重要的是怎么把这种街头美食文化保护好，延续下去，让它们有可能登上大雅之堂更应成为咱们龙江人的责任。
全国各地的知名小吃数不胜数，就小吃的产地来说能够原滋原味保持下来的商家却是少之又少。就像河北保定的驴肉火烧，笔者就在保定有幸品尝了一下，但是味道没有传说中的那么好，咬不断扯还乱的火烧，让人吃后有了一种难以下咽的感觉，后经朋友推荐才品尝到正宗驴肉火烧后方知其数百年传承下来的魅力所在。如果没有朋友的推荐，如果没有经过再次尝试，我一定会对保定的驴肉火烧下个难吃的结论。
所以如果我省的地方特色小吃想要保存下来，打开家门迎接四方来客，作为销售这类小吃的商家来说一定要做出地道的特色来，不能因为什么东西火了大家就蜂拥做什么，良莠不齐的充斥市场，那么等到牌子臭了，哪里还有人吃了。
听肇东的朋友说肇东的“火烧云”饼申报市级非物质文化遗产获得成功。暂且不论消息的真假，单从这则消息上看，还真有可能更好的保护好这一地方特色的延续流传。所以在卖着这些地方美食的时候，商家们都不要做砸牌子的事，大家都该把特色的美食传承下去，这才是最重要的。
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