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帝王蟹为什么只吃腿(帝王蟹只能吃腿为什么这么贵)

帝王蟹为什么只吃腿(帝王蟹只能吃腿为什么这么贵)

更新时间:2022-04-12 07:50:32

上千元的帝王蟹,为啥只吃蟹腿,不吃蟹身?原因很简单,涨知识了

导语:平常吃螃蟹的时候,相信大家最喜欢的就是吃蟹黄,吃起来口感沙沙的,特别美味可口。之前看过一个短视频,两个美食博主去上海探店,一碗蟹黄面要360元,碗里满满的都是蟹黄、蟹肉、蟹汁,老板说做这一碗面就要用到八只大闸蟹。去过面店的食客,有人说值得,有人说不值,褒贬不一,都是见仁见智罢了。

不过,个人的口味都是不尽相同的,有的人爱吃蟹黄,而有的人却喜欢吃蟹肉,那就必须得选择帝王蟹了。在价格上,帝王蟹比一般的螃蟹贵多了,市场价普遍都要300元一斤左右,挑选一只个头中等的,都差不多4至5斤。对于普通家庭而言,吃帝王蟹简直太奢侈了,但是对于真心喜欢吃蟹的人来说,偶尔尝试一次帝王蟹还是能够接受的。

帝王蟹体型庞大,拥有六条粗壮的蟹腿,享有“蟹中之王”之美誉。实际上,帝王蟹并不是真正的螃蟹,而是石蟹科的夹壳类,所以它又被叫做石蟹或是岩蟹。

如果我们看见过别人吃帝王蟹,都会发现他们都会掰出蟹腿,将蟹腿的壳剥开,只吃里面蟹腿肉,而把蟹身丢在一边,这种行为让人觉得很浪费,难道他们都是土豪吗?

为什么帝王蟹只吃蟹腿,而不吃蟹身呢?

事实上,帝王蟹只有蟹腿可以吃,它的六条腿非常细长,蟹腿肉鲜嫩多汁,吃起来十分爽快。由于帝王蟹生长在寒冷的地区,生长时间长,因此肉质饱满结实,只需要简单的清蒸烹饪即可。

和肉质饱满的蟹腿相比,帝王蟹的蟹身并没有什么肉,内部很大一部分都是空壳的样子,即使是里面含有蟹黄蟹膏,但是由于海域环境受到污染,因此容易沉积有害的重金属或污染物,所以不推荐大家食用除了蟹腿之外的肉。

其次,在国外的饮食习惯上,人们更偏爱于吃肉而非蟹黄蟹膏。就像是吃鸡肉一样,人们会只吃鸡腿、鸡胸肉、鸡翅,而不吃鸡内脏。有的餐厅直接将蟹身丢弃,只取蟹腿部分做成美味佳肴。帝王蟹的这种吃法从国外传进来,所以国内的人也只吃蟹腿肉了。

除此之外,整只帝王蟹的个头实在是太大了,为了降低运输成本,渔民将它捕捞上岸后,就将蟹腿拆卸下来,用盐水煮熟之后再运送到世界各地。

在海鲜市场上,最为常见的有两种帝王蟹,分别是阿拉斯加帝王蟹和智利帝王蟹。前者多以鲜活、冷冻或是熟冻蟹腿形式来销售,而后者多以熟冻产品形式出售。不管是哪一种帝王蟹,肉质都一样鲜嫩可口。

以上就是关于帝王蟹的小知识,不知道大家明白了吗?各位觉得帝王蟹好吃吗?欢迎大家在评论区留言,一起分享自己的感想和想法。今天大熊的分享就到这里了,觉得文章有用的话,请分享转发给身边的家人和朋友。我是大熊饼干不加糖,每天分享给大家最实用的生活资讯,喜欢我就点个关注吧,谢谢!

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