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油炸茄子的家常做法(懒人红烧肉只需三步)

油炸茄子的家常做法(懒人红烧肉只需三步)

更新时间:2022-04-22 02:26:10

茄子不要再炒着吃了,今天给大家介绍一个新做法,在现在还是39度的广东,绝对是个开胃菜。

By 清儿

用料

  • 茄子 1个
  • 玉米淀粉 3勺
  • 水 适量
  • 食用油 适量
  • 糖 1调羹
  • 生抽 2调羹
  • 姜、葱 适量(切成末)
  • 豆瓣酱 1调羹
  • 小米辣 1个
  • 火腿肠 1根

做法步骤

1、1.姜末、葱末、火腿丁准备好,备用。

2、2.两勺酱油,一大勺白糖,3小勺淀粉,适量清水,搅拌均匀成料汁,备用。

3、3.茄子去皮后,上下两边切开,注意不要切断。

4、4.切好后拿牙签把茄子两头固定,呈环形。

5、5.整条茄子拍上淀粉。

6、6.锅里下油烧至六成热,放茄子。大火炸茄子,炸到稍硬,捞起。

7、7.中火热锅,把准备好的姜末、姜末、火腿丁以及一勺豆瓣酱,下锅。

8、8.再倒入兑好的料汁,小火熬稠,大火收汁。

9、9.把酱汁淋在炸好的茄子上,开吃。

小贴士

1.注意在茄子下垫上筷子,以防切断。 2.喜欢酸甜的可以放点米醋。 3.油炸的时候不要随便翻动茄子,以防变形。

茄子的营养功效

味甘、性凉,入脾、胃、大肠经。

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

茄子的饮食禁忌

脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。

手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。

茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,两者同食,肠胃会不舒服,严重可能导致腹泻。

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