当前位置:首页>维修大全>生活>

黑豆芽怎么做好吃(黑豆芽做法大全炒菜)

黑豆芽怎么做好吃(黑豆芽做法大全炒菜)

更新时间:2022-04-25 05:14:07

大家好!我是爱美食、爱分享的阿苷!每天都会定时更新美食,喜欢美食的朋友不妨也跟着做一做。请关注我!这样就能轻松找到我!

今天给大家分享一道好吃的黑豆芽炒鸡蛋,味道不错,简单好做,就是去根真的有点费时间。如果你仅仅因为费时,就放弃这种好食材,那就太可惜了。

黑豆芽,顾名思义,就是将黑豆培育至长出芽苗。这是一种口感鲜嫩,营养丰富的芽苗菜。一般来说,刚长出两片叶片,但是还未展开的黑豆芽,味道最佳。

与平时吃的黄豆芽和绿豆芽不同,黑豆芽吃起来与口感更加类似于豌豆苗,且清香味十足,更像是吃绿叶蔬菜。

黑豆芽含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素,风味独特,所以特别适合炒、做汤、凉拌或者作为火锅蔬菜直接烫食。当然,最家常的做法当然是搭配鸡蛋一起炒,简简单单,最适合全家老少一起食用。

【黑豆芽炒鸡蛋】

所需食材:黑豆芽,鸡蛋,生姜,大葱,大蒜,花椒粒,郫县豆瓣酱,食用油,生抽,胡椒粉,食盐,鸡精

制作方法如下:

1.准备1斤左右的黑豆芽以及2只鸡蛋。

2.先掐去黑豆芽的根须,然后用清水漂洗干净。(黑豆芽的根口感特别不好,又老又柴,所以这步不能省,一定要去根)

3.将洗好的黑豆芽控水沥干;鸡蛋打入碗中,搅成蛋液;最后把生姜、大葱、大蒜全部剁成碎末,再准备1小把花椒粒。

4.准备一只炒锅,锅中倒入适量的食用油。把油烧热之后,倒入鸡蛋液,把起泡的蛋液翻炒成型。

5.将鸡蛋推到锅的一边,然后倒入葱、姜、蒜、花椒,再加入1勺郫县豆瓣酱,煸炒出香味之后,混合均匀。

6.倒入黑豆芽,稍微翻炒几下。然后往锅中加入一些生抽和胡椒粉,继续翻炒。

7.把黑豆芽炒断生之后,就可以加入适量的食盐和鸡精调味。

8.最后把炒好的黑豆芽,盛出装盘即可。

一道咸香适口的黑豆芽炒鸡蛋,就完成了!味道很不错,非常值得一试!

今天的分享就到这里,您还喜欢吗?喜欢就点个赞。请关注我!我会给大家带来更多的美食分享,不知道吃什么的时候可以看看我的文章,也许就会有灵感。分享美食是一种美德,如果您有什么好的食谱,也欢迎大家能够给我留言,我们一起共同探讨,一起开启美食之旅。谢谢大家!

,

更多栏目