超高颜值的彩色饺子，又鲜又香，堪称白富美，你喜欢吗？
嗨，大家好，时间过得真快，2020年马上就要过去了。为了迎接新的一年，2021年，阳历新年的到来，还有国外的节日，圣诞节的到来。我们今天给大家来个彩头。做一个五彩缤纷好吃、又好看、颜值又高的彩色饺子。给节日增添点色彩，也希望我们每一位亲人朋友们，你们的生活五彩缤纷，快乐幸福。我们今天的饺子是用几种颜色的蔬菜和水果，榨汁和面。我们现在就开始。
制作材料：
主料：普通面粉400克、蔬菜汁50克、紫甘蓝汁50克、芒果汁50克、火龙果汁50克、猪肉馅60克、韭菜400克。
辅料：虾仁50克、鸡蛋2个、姜一小块、生抽5毫升、胡椒粉2克、鸡精2克、盐2克、油适量。
操作步骤：
1、我是提前榨好的果蔬汁，榨汁的时候一定要过滤出渣滓这样水更清。400克面粉，分五份，每份80克。
2、先和白色面粉，白面80克用45毫升的水就差不多，包水饺的面稍微和硬一点。稍微留点干面粉，然后把干面粉都揉里去，揉的面团稍微硬一点点。把它装在保鲜袋里，这样保湿醒十分钟左右再揉一次。其它几种面和白面的一样，以此类推，都揉成小面团，都装在保鲜袋里。十分以后再揉一次就柔软多了，还是装在保鲜袋里再醒面25分钟。醒面是为了使面更柔软，更上劲。这样包出的饺子有韧劲，不容易破。
3、醒面的期间我们切点肉馅，我选择点五花三层的肉，这样的肉包饺子更香。把它切碎，把姜也放里，一起剁碎，然后放到大碗里，我们再腌制一下。肉馅里放点生抽、胡椒粉、鸡精、盐、我们再放点新鲜的虾泥。这样今天饺子馅又有肉馅、又有虾泥、又鲜又香啊！我们今天的主料是韭菜馅，所以肉馅要稍微干一点。顺着一个方向搅拌均匀，腌制入味20分钟。
4、现在把韭菜清洗干净，一定要沥干水分，尤其是现在这个季节的韭菜。然后把它切碎放到大碗里，用油把它先拌上。这样用油把韭菜的切口封住，也叫油包菜，这样韭菜就不容易出水了，用筷子搅拌均匀备用。
5、现在我们准备一个碗，打入两个鸡蛋，用筷子打散把它煎成鸡蛋碎。凉凉一点放在韭菜里，再放入腌制好的肉馅，用筷子搅拌均匀，就可以开包了。
6、这时的面也醒得特别的有韧劲，把所有颜色的面揉一揉，然后搓成长条，揪成均等的剂子。把剂子摁扁，用擀面杖擀成中间稍微厚四边薄的圆饼。取一个皮放入馅料，先捏中间，然后两手一合，一个生坯就包好了。你可以按照自己的手法去包。
7、所有颜色的饺子都包好啦，我们现在开始上锅煮。锅中加水烧开，下入饺子马上用笊篱推动，防止饺子粘锅底和互相粘连。然后盖上锅盖，大火煮沸，然后再次推动。再次盖上锅盖，大火煮沸。然后再推动如此反复，三次左右，饺子完全飘起来。用手一按，饺子皮没有硬硬的感觉，就是煮好了。
8、不用打冷水，这样的煮熟的饺子不发粘。就可以捞出，喜欢吃辣的可以蘸点辣椒油。可以蘸点饺子醋，都特别好吃。今天的饺子颜色五彩缤纷，馅料有肉、有虾、简直就是间美味一点都不夸张，特别的好吃。颜值又高，喜欢的亲们也这样做一个吧，为了迎接新年的到来，来个喜庆。
五彩缤纷的饺子小贴士：
1、果蔬汁榨好以后最好过滤一下，过滤出渣子。
2、包水煮饺面要和硬一点，这样不破皮，必须要醒面，醒好的面才有韧劲。
3、肉馅要腌制入味，这样的饺子馅才好吃。韭菜用油先拌上，这样油包菜不出水。
4、煮饺子不用掸冷水，盖上锅盖煮沸了，再推动如此反复，这样煮出饺子不发粘。
,亲们！今天我们的美食就做到这里了，谢谢大家关注风雨彩虹的美食！谢谢你们。还有，原创不易，老太太我今年快70岁了，剪辑拍摄啥什么的，和年轻人相比还是有些差距，不过也期待各位亲们，多提宝贵的建议，我们共同进步，希望各位亲们点个关注吧，拜谢。请盗文的亲们高抬贵手，老太太做个视频不容易，给老人点生存空间，多谢多谢了。
