1.带鱼段的家常做法,红烧带鱼的家常做法王刚
1、带鱼1条,带鱼治净，斜着剁成5厘米长的段，用厨房纸吸去带鱼块表面的水份
2、锅内放多一点油，将带鱼段在生粉里滚一下，入锅煎至两面金黄
3、锅内留底油，下入姜丝、蒜瓣煸香，倒入煎好的带鱼段，放入干红椒，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、醋、糖、盐适量，加开水没过鱼块，大火烧开，改小火烧15分钟
4、撒入葱花，加鸡精调味，出锅装盘
2.带鱼段的简单家常做法,清炖带鱼段的家常做法简单
1、原料准备：带鱼段800克，葱、姜、蒜 各适量，食用油、盐、料酒 各适量，生抽酱油、五香粉 各适量。
2、将买到的冷冻带鱼段泡在水中，待冷冻冰开化后，将其洗干净。
3、将洗干净的带鱼段，用篓筐装起来，空水后（自然空水20分钟以上），放在盘中。
4、将稍干的带鱼段上，撒适量的盐、五香粉，腌制10分钟左右。
5、将葱、姜、蒜，剥洗干净，切好，注意不要切太小。待用。
6、将炒锅放入适量的食用油，开火，将带鱼段摆在炒锅中。然后端起锅，前后左右地侧斜，让锅中的油转均匀。煎微黄后，再煎反面，也煎微黄。
7、将锅中加入适量料酒、生抽酱油，再将葱、姜、蒜放入锅中，再加一汤勺水，大火炖5分钟后，轻轻翻一翻，小火炖5分钟。
8、关火。起锅，用锅铲轻轻盛出，即可食用。
3.炸带鱼段的家常做法,炸带鱼三放二不放视频
1、将葱姜蒜放入带鱼段中，放入盐，酱油，五香粉。
2、搅拌均匀腌制1到2个小时后，锅中加食用油烧热。
3、待油微起泡时，带鱼段蘸干面粉下油锅，炸至金黄色，捞出，装盘，稍凉即可食用。
4、带鱼是海鱼中的普通的食材，制作方法简单。其中的“油炸带鱼”是一款非常传统家常美味。特别是过去，用“油炸带鱼”宴客，那是很有面子的。但是现在都不想过多的摄入油脂，油炸。
4.红烧带鱼段的家常做法,买的带鱼段红烧带鱼家常做法
1、主料：带鱼500克、老抽15克、醋15克、料酒10克、冰糖6颗。
2、辅料：淀粉适量、葱姜适量、白胡椒粉少量、盐适量。
3、将带鱼内脏处理干净，清洗备用。
4、带鱼上加入葱花姜丝，撒适量盐、白胡椒粉，料酒等拌匀腌制15分钟左右。
5、带鱼表面沾一层薄薄的淀粉。
6、锅内加油烧至7成热左右，将带鱼加入翻炸。
7、将带鱼炸至表面金黄捞出。
8、将多有的带鱼炸熟，将有盛出，留少许底油，加入葱花姜丝炒香。
9、向锅内加入老抽、料酒、醋、冰糖，加适量开水烧开。
10、将炸过的带鱼加入到锅中炖煮。
11、直到汤汁收尽变浓稠关火即可。
5.冷冻带鱼段的家常做法,超市袋装的冷冻带鱼段怎么做好吃
1、带鱼500克，葱末、姜末、盐、酱油、料酒、面粉、胡椒粉、食油各适量。
2、将带鱼刮去鱼鳞，去内脏，剁去头尾洗净，切5厘米长段。
3、鱼段放入碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉，调匀腌渍入味，拍上面粉。
4、炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至黄色时捞起，待油温至八成热时，再下锅复炸一遍，鱼段呈金黄色即捞出沥油，装盘即成。食时附带一碟花椒盐。
