1.春卷皮包什么馅好吃,春卷皮可以直接包馅吃吗
1、制春卷馅心,春卷馅心一般是咸味肉馅,都是熟馅,常以猪肉为主。
2、主要材料:猪肉,豌豆,韭菜或韭黄,豆干,笋,胡萝卜,绿豆芽,鸡蛋,黄瓜,盐,蚝油,葱末蒜末,花生油,生抽,高汤。这里的菜可以根据各自的喜好跟习惯自行搭配。
3、制作方法:将猪肉洗净切成丝,用盐、生抽和水淀粉上浆,放在油锅里滑油,起锅后控一下油,再回锅用葱末蒜末煸香,用水淀粉勾芡一下就成。
4、鸡蛋打入碗里,加少许盐打散摊成鸡蛋皮,切成丝备用。
5、黄瓜洗净切成丝。
6、将豆干,笋,胡萝卜,切成细丝,韭菜切成段,豌豆掐去头尾,绿豆芽洗净。在炒锅内放油,用葱末蒜末爆香,将这些配菜加入蚝油,高汤,生抽,盐分别炒熟,装盘。这样馅心就准备好了。
2.春卷馅料怎么配才好吃,十种最好吃的春卷馅
1、主要材料:猪肉,豌豆,韭菜或韭黄,豆干,笋,胡萝卜,绿豆芽,鸡蛋,黄瓜,盐,蚝油,葱末蒜末,花生油,生抽,高汤。这里的菜可以根据各自的喜好跟习惯自行搭配。
2、制作方法
(1)将猪肉洗净切成丝,用盐、生抽和水淀粉上浆,放在油锅里滑油,起锅后控一下油,再回锅用葱末蒜末煸香,用水淀粉勾芡一下就成。
(2)鸡蛋打入碗里,加少许盐打散摊成鸡蛋皮,切成丝备用。
(3)黄瓜洗净切成丝。
(4)将豆干,笋,胡萝卜,切成细丝,韭菜切成段,豌豆掐去头尾,绿豆芽洗净。在炒锅内放油,用葱末蒜末爆香,将这些配菜加入蚝油,高汤,生抽,盐分别炒熟,装盘。这样馅心就准备好了。
3.春卷馅,春卷十大馅料
1、材料:春卷皮12张,五香豆干200克、猪肉150克、卷心菜100克、胡萝卜80克、淀粉适量、调料、食用油500克、酱油1/2大匙、精盐2小匙。
2、五香豆干洗净,卷心菜拨开叶片、洗净,胡萝卜洗净、去皮,均切丝备用。
3、猪肉洗净、切丝,放入碗中,加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟。
4、锅中倒入适量油烧热,放入猪肉丝炒熟,盛出。
5、用余油把其余馅料炒熟,再加入猪肉丝及精盐炒匀,最后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅。
6、把春卷皮摊平,分别包入适量馅卷好。放入热油锅中炸至黄金色,捞出沥油即可。
4.春卷馅的做法,春卷馅的做法大全图解
1、首先把苹果清洗干净,刨去外皮,去掉苹果核,切成块。
2、然后切成小丁,大约一厘米见方,可以切少许的柠檬挤进去增添香味,如果没有也可以不放。
3、锅中放少许的色拉油,油温6成热的时候,把苹果放入锅中翻炒。
4、取适量的淀粉调一些淀粉糊,大约小半碗左右,主要起到凝固苹果馅的作用。
5、苹果翻炒有些软烂时加适当的糖和适量的水,小火煮1-2分钟,然后倒入淀粉糊糊进行勾芡。
6、锅中制作好的苹果馅放凉以后会凝固,按照正常的程序包春卷,调一些面粉糊粘住边口,放适量的油,然后把包好的春卷放入锅中煎炸,至两面金黄捞出,苹果制作的馅料,香甜可口,还有柠檬的香味。
5.素春卷馅的做法,懒人春卷馅的做法
1、鸡蛋打成蛋液,用大部分的鸡蛋液摊成鸡蛋碎,留很少一点粘外皮。
2、香菇、豆干和球茎茴香切成细丝,胡萝卜擦成丝。
3、炒锅烧热,加入少量食用油,下入胡萝卜、香菇,豆干和球茎茴香丝翻炒到食材变软。
4、再放入鸡蛋碎搅匀,下入盐调味。
5、取一张春卷皮,一角朝向自己,在皮儿的中间放入适量炒熟的馅儿,从下往上卷起来,左右两边向内折,用蛋液黏住最上角。
6、卷成卷黏住后,同样的步骤,卷入蓝莓干、豆沙馅和混合坚果变成甜味春卷。
7、油温6成热,下入卷好的春卷,炸到金黄色捞出即可。