1.炒真姬菇的家常做法,干真姬菇泡发小技巧
1、真姬菇择洗干净，长的部分用刀剪一下！
2、肉切薄片，用少许盐，黑胡椒碎，（今天家里没料酒，用了一片柠檬的汁腌制）生粉拌匀腌制十分钟！
3、准备好葱姜蒜，并切末处理，干辣椒切圈备用！
4、水烧开，把真姬菇焯水40秒的样子！捞出控干水份待用！
5、加半个鸡蛋的水量打散，并倒油烧热将鸡蛋煎好！（这一步忘记拍照）请谅解！
6、锅中留底油，入肉片煸至发白，再加入葱姜蒜和干辣椒炒香！
7、加入酱油上色！
8、倒入焯好的真姬菇翻炒均匀！
9、倒入煎好的鸡蛋，加盐，和鸡精调味（也可以不用鸡精）撒入葱花即可！
10、关火，装盘！
2.姬菇的做法,干姬菇的做法大全家常
1、准备用料。牛肉、姬菇、盐、味精、淀粉、水、香油。
2、将切好的牛肉中，加入盐、味精、淀粉、水抓匀腌制5分钟。
3、炒锅中倒入适量的油，油热，下牛肉炒至八成熟，到处备用，
4、将锅中留底油，下入姜片、姬菇、盐翻炒八成熟，加入炒锅的牛肉翻炒。
5、加入味精、耗油翻炒数次，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。
3.真姬菇的做法,干真姬菇泡发小技巧
1、干真姬菇用温水泡开，去蒂洗净。
2、五花肉切片。
3、土豆、青红椒切块。
4、炒锅中放油，下葱姜末爆香，放入五花肉煸炒至变白。
5、放入蚝油、生抽、料酒，然后放入真姬菇翻炒。
6、下土豆、青红椒炒至断生即可。
4.姬菇和平菇的区别,平菇秀珍菇姬菇区别
1、平菇是一种糙皮侧耳、菇盖呈棕褐色有放射状细纹，边缘呈波状弯曲菇肉呈白色、柔软而细嫩的菌藻类食品。
2、而姬菇是盖为贝壳状或扇状，幼时为青灰色或暗类色，后变成浅灰色或黄褐色老时黄色，肉质较不老，嫩滑可口是担子菌门下伞菌一种类，所以姬菇是平菇的的一个独特种类。
3、姬菇是独特的平菇种类，隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、多孔菌科、多孔菌亚科、香菇族、侧耳属，是侧耳属中一种低温型食用菌，呈贝壳状或扇状，幼时为青灰色或暗类色，后变成浅灰色或黄褐色老时黄色，肉质较不老，嫩滑可口。平菇是一种糙皮侧耳、菇盖呈棕褐色有放射状细纹，边缘呈波状弯曲，菇肉呈白色、柔软而细嫩的菌藻类食品。
5.姬菇炒猪肚,猪肚菇炒猪肝
1、原料：猪肚200克，姬菇100克。
2、调料：盐、味精、料酒、葱、姜、蒜、胡椒粉、水淀粉、色拉油各适量。
3、猪肚治净，加水煮熟，改刀成片;姬菇洗净，改刀。
4、锅中加油烧热，煸香葱，姜，蒜，加入姬菇和猪肚煸炒，加入盐，味精，料酒，胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，炒匀即可。
