1.泡萝卜怎么做才脆,10种腌萝卜方法
1、原料配方 长白萝卜200克 盐5克 红辣椒一个 醋30克 白糖5克 盐3克
2、制作方法：把萝卜削去皮，切成4厘米长的段，然后坚起，在原剖面上切出十字花，但不要切深，底下部留0.3厘米左右，使之不散。
3、把划好刀痕的萝卜放到盐水里腌30分钟，然后取出来抖散，用手压出水分。
4、把红辣椒切成小段，使之形成一个个红色的小圈，去掉籽。
5、把醋、白糖和盐兑成汁，将腌好的萝卜泡进去。
6、等醋味充分地渗进萝卜里后，把切好的红辣椒圈摆到萝卜花的中心，做出菊花状即可。
2.泡萝卜怎么做才脆又好吃,泡好的萝卜怎么做才好吃甜酸脆
1、食材：萝卜、食盐、白糖、白醋、米醋、酱油、老抽等
2、准备2根白萝卜，先把萝卜的外皮清洗干净，把萝卜对半切开，再把萝卜竖起来，把外皮切下来，四面都切掉（做萝卜泡菜，只用萝卜片，因为萝卜中间的心，做出来的口感不好）。
3、下面把萝卜片放在案板上，两边摆上筷子，用刀切成片，因为摆上筷子了，萝卜片不会切断，大约4-5片萝卜为一组，用刀切断即可。萝卜片大约2斤，加上白糖80克、食盐20克，下手抓拌均匀，抓到食盐和白糖都融化，盖上一层保鲜膜，腌3-4个小时。
4、萝卜腌好后，把上面的水分挤干，再用纯净水淘洗一遍，再把上面的水分挤干，加上白醋100克、米醋100克、酱油100克、白糖50克、老抽20克、麻椒油20克、柠檬片5片，下手抓拌均匀，盖上一层保鲜膜腌1晚上，第二天就可以开吃了。
3.酸萝卜怎么做才脆,萝卜要用盐要腌制几个小时才最脆
1、准备材料：白萝卜1根、泡椒7个、胡萝卜1根、花椒20粒、盐3茶匙、白醋50克、砂糖20克。
2、白萝卜，胡萝卜去皮洗净。
3、切成条，放2茶匙盐，用手抓匀至没有盐粒，放置半小时到一小时。
4、泡椒切碎。
5、腌好的萝卜出的水直接倒掉，把泡椒，白糖，白醋，花椒粒都放入盆中，倒适量的泡椒汤进去，再放1茶匙盐，搅拌均匀。
6、装入密封，放入冰箱冷藏一天。
7、第二天就可以吃了。
4.酸辣萝卜条怎么做才脆,酸辣萝卜条的做法甜酸脆
1、准备原料：萝卜2根（普通大小）、盐3～4勺（只是用来让萝卜出水）、生抽5勺、醋5勺、白糖5勺、蚝油1勺、蒜5瓣（切片）、小米辣根据个人口味放（切片）、水约可淹没萝卜的1/3即可。
2、萝卜切条，放3～4勺盐腌1～2小时。腌萝卜的过程，准备足够的凉白开，将生抽、醋、白糖、蚝油及清水，煮开放凉备用。出水后的萝卜条，用清水洗净，最后用凉白开冲洗两遍，控水备用。晾凉的调料水中加入蒜片、辣椒圈。将萝卜条与调料水充分混合后，倒入密闭容器中，放冰箱即可。腌一夜即刻享用，酸辣脆爽！
5.泡红萝卜怎样泡才脆,泡红萝卜是切开泡还是整个泡
1、使腌萝卜更脆的四个方法
（1）选材要好，萝卜要新鲜，一个个拎起来还要很重的才买，表示水份充足而且不怕空心，回去洗干净把它切成二半，二半再分几小份，放在阳台上晒；
（2）我们要挑选合适的天气，不要在阴天里腌制咸萝卜。因为需要有充足的阳光将萝卜晒到八九成干才适合腌制。
（3）腌制时要加入适量的白醋和米酒，作用是使咸萝卜的口感更加爽脆。
（4）要想口感更加爽脆，不要去皮。
