1.泡萝卜怎么做才脆,10种腌萝卜方法
1、原料配方 长白萝卜200克 盐5克 红辣椒一个 醋30克 白糖5克 盐3克
2、制作方法:把萝卜削去皮,切成4厘米长的段,然后坚起,在原剖面上切出十字花,但不要切深,底下部留0.3厘米左右,使之不散。
3、把划好刀痕的萝卜放到盐水里腌30分钟,然后取出来抖散,用手压出水分。
4、把红辣椒切成小段,使之形成一个个红色的小圈,去掉籽。
5、把醋、白糖和盐兑成汁,将腌好的萝卜泡进去。
6、等醋味充分地渗进萝卜里后,把切好的红辣椒圈摆到萝卜花的中心,做出菊花状即可。
2.泡萝卜怎么做才脆又好吃,泡好的萝卜怎么做才好吃甜酸脆
1、食材:萝卜、食盐、白糖、白醋、米醋、酱油、老抽等
2、准备2根白萝卜,先把萝卜的外皮清洗干净,把萝卜对半切开,再把萝卜竖起来,把外皮切下来,四面都切掉(做萝卜泡菜,只用萝卜片,因为萝卜中间的心,做出来的口感不好)。
3、下面把萝卜片放在案板上,两边摆上筷子,用刀切成片,因为摆上筷子了,萝卜片不会切断,大约4-5片萝卜为一组,用刀切断即可。萝卜片大约2斤,加上白糖80克、食盐20克,下手抓拌均匀,抓到食盐和白糖都融化,盖上一层保鲜膜,腌3-4个小时。
4、萝卜腌好后,把上面的水分挤干,再用纯净水淘洗一遍,再把上面的水分挤干,加上白醋100克、米醋100克、酱油100克、白糖50克、老抽20克、麻椒油20克、柠檬片5片,下手抓拌均匀,盖上一层保鲜膜腌1晚上,第二天就可以开吃了。
3.酸萝卜怎么做才脆,萝卜要用盐要腌制几个小时才最脆
1、准备材料:白萝卜1根、泡椒7个、胡萝卜1根、花椒20粒、盐3茶匙、白醋50克、砂糖20克。
2、白萝卜,胡萝卜去皮洗净。
3、切成条,放2茶匙盐,用手抓匀至没有盐粒,放置半小时到一小时。
4、泡椒切碎。
5、腌好的萝卜出的水直接倒掉,把泡椒,白糖,白醋,花椒粒都放入盆中,倒适量的泡椒汤进去,再放1茶匙盐,搅拌均匀。
6、装入密封,放入冰箱冷藏一天。
7、第二天就可以吃了。
4.酸辣萝卜条怎么做才脆,酸辣萝卜条的做法甜酸脆
1、准备原料:萝卜2根(普通大小)、盐3~4勺(只是用来让萝卜出水)、生抽5勺、醋5勺、白糖5勺、蚝油1勺、蒜5瓣(切片)、小米辣根据个人口味放(切片)、水约可淹没萝卜的1/3即可。
2、萝卜切条,放3~4勺盐腌1~2小时。腌萝卜的过程,准备足够的凉白开,将生抽、醋、白糖、蚝油及清水,煮开放凉备用。出水后的萝卜条,用清水洗净,最后用凉白开冲洗两遍,控水备用。晾凉的调料水中加入蒜片、辣椒圈。将萝卜条与调料水充分混合后,倒入密闭容器中,放冰箱即可。腌一夜即刻享用,酸辣脆爽!
5.泡红萝卜怎样泡才脆,泡红萝卜是切开泡还是整个泡
1、使腌萝卜更脆的四个方法
(1)选材要好,萝卜要新鲜,一个个拎起来还要很重的才买,表示水份充足而且不怕空心,回去洗干净把它切成二半,二半再分几小份,放在阳台上晒;
(2)我们要挑选合适的天气,不要在阴天里腌制咸萝卜。因为需要有充足的阳光将萝卜晒到八九成干才适合腌制。
(3)腌制时要加入适量的白醋和米酒,作用是使咸萝卜的口感更加爽脆。
(4)要想口感更加爽脆,不要去皮。