1.淡奶油排包的做法,淡奶油果酱排包做法
1、高粉175克，加牛奶100克，酵母2.5克先混合均匀发酵至两倍大，再加入其他材料揉至扩展将近完全阶段。（这里是中种法，也可以用直接法，将所有材料揉合至扩展将近完全阶段发酵至两倍大即可。）
2、然后将面团搓长，分成八份，滚圆后，静置10分钟
3、取其中一份擀长，再卷起，卷好后，再醒5分钟
4、然后搓长，放入模具中，模具中，我放了硅油纸不沾
5、发酵至涨大不少后，刷上蛋液，即可进入预热190度的烤箱，中层烤15分钟左右即可。
2.面包淡排包的做法,包馅面包的做法大全
1、食材：高筋面粉320g、淡奶油68g、牛奶106g、全蛋液37g、细白砂糖50g、奶粉18g、黄油12g、酵母4g、盐3g。
2、淡奶油，牛奶，全蛋液，白糖，奶粉，盐，高粉，酵母（除黄油外）放进面包机。
3、选择和面程序30分钟。
4、和面程序终止，撕碎面团，加入黄油启动和面程序30分钟。
5、和面程序结束后用湿布封口启动发酵程序1小时，是发酵后打开湿布的状态。
6、发酵好的面团控出揉面垫上，轻揉排气。由于有黄油，整个面团都不沾手的。
7、分成16个小团，盖上保鲜膜静置15分钟。
8、将小面团擀开并成卷。
9、第一次成卷完成。
10、顺着第一次卷在擀开卷上。
11、烤盘垫入油纸，放入胖排包面卷入烤箱中上层，烤箱底放两碗开水和两瓶开水，增加湿度和温度进行二次发酵1小时。
12、二次发酵好后撤出两碗和两瓶水，刷上蛋液。北美烤箱150度预热，烤20分钟。上下火140度10分钟，上150度下125度上色5分钟，上下100度恒温结束。
13、分开来放凉，不失松软。
3.牛奶排包的做法,港式牛奶排包制作方法
1、高筋粉过筛下，和酵母混合。
2、加入低筋粉混合均匀。
3、加入牛奶，揉成中种面团。
4、放到一边去发酵成两倍大。
5、中种面团撕碎，加入砂糖、奶粉和蛋清，开始揉面。
6、揉到出现厚一点的膜。
7、加入切碎的黄油。
8、继续揉面，一直到完全状态为止。
9、把面团分割成八个小剂子。
10、擀成长条形。
11、从长边的一侧卷起来。
12、收口向下，放到烤盘里面。
13、依次做好其余的七个，放得比较均匀一些。
14、发酵半小时之后，表面刷上一层蛋黄。
15、烤箱上下火中层，170度，30分钟即可。
4.南瓜排包的做法,奶酪南瓜排包做法
1、主料：南瓜泥280克、高筋粉720克、鸡蛋110克。
2、辅料：糖100克、炼乳25克、酵母10克、盐8克、黄油40克。
3、准备南瓜约300克左右蒸熟，蒸20分钟左右。
4、取南瓜泥约280克，捣碎，因为品种不同，如果像紫薯一样特别干，酌情加水，总共的南瓜泥是280克即可，冰箱冷藏后使用。
5、除黄油外所有材料放入厨师机中，酵母和盐不要直接接触，缓慢加入牛奶根据面团吸水情况酌情增减。
6、速揉8分钟左右加黄油继续揉7分钟至拓展状态可以扯出手套膜。
7、盖保鲜膜室温发至两倍大。
8、排气后分成12个，醒面20分钟，擀开，压薄底边，卷起。
9、准备2个28×28的加深烤盘，二发，这个天气比较热，放烤箱里放两杯热水，发酵大约45分钟。
10、表面刷一层牛奶，风炉预热165度，烘烤14分钟。
11、出锅，趁热刷一层融化黄油即可。
5.奶香排包的做法,奶香拉丝排包正宗做法
1、用料：鸡蛋40克。
2、装饰材料：糖5克、黄油40克、高筋面粉400克、牛奶220克。
3、主材料：盐2克、奶粉20克、酵母5克、蛋液（刷表面）适量。
4、把主材料除了黄油外，都放入和面桶，顺序为牛奶、鸡蛋液、奶粉、糖和盐对角放，然后放面粉，酵母放最上面。
5、启动“和面”程序，约23分钟。
6、加入黄油，继续启动“和面”程序。
7、直至揉出扩展阶段，共46分钟。
8、揉圆放回面包机发酵至两倍大左右。
9、手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功。
10、取出面团按压排气揉均匀。
11、把面团分成12份相同大小的小面团，醒发15分钟。
12、取一面团擀成椭圆形。
13、从右往左卷起。
14、收口捏紧。
15、放入烤盘。
16、再次发酵至两倍大。
17、表面刷蛋液。
18、放入预热好的烤箱，上火120度，下火150度，中层20分钟。
19、烤好取出晾至手温后密封保存。
