1.如何炖羊肉,炖羊肉三放三不放
1、把羊肉用冷水泡两分钟，期间换几次水，姜切片，香菜切段，羊肉下锅。
2、加水，水开后煮30分钟时间到后捞出羊肉，用清水清洗2-3遍，往锅中倒入一勺油，放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味，倒入羊肉翻炒一下。
3、加入水盖过羊肉，放盐、八角、当归、蒜、胡椒粉、酱油，盖上盖子焖煮，水开后转中小火煮一个半小时，期间开盖翻动几次，注意加水，避免干锅，1-2次加水后煮至收汁即可。
2.如何炖羊肉好吃,炖羊肉三放三不放
1、将买的羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水 。可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出。去除膻味。
2、泡好后，再用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
3、起锅，在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。点火。
4、中火烧开锅后撇去汤上面的浮沫，然后倒入料酒，放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。期间也可以放入一些胡萝卜或白萝卜。
5、然后再盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后，把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。
6、然后再转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。吃之前可以撒上一些香菜和香油即可。
3.羊肉如何炖好吃,炖羊肉4放3不放
1、把羊肉或羊排切成小块，用流水清洗干净。
2、葱切成大段，准备料盒，里面放入花椒。
3、水萝卜洗净后切成大片备用。
4、锅里放入适量水，放入葱、大料、料盒、羊肉。
5、待锅煮开后，羊肉煮至七八成熟后放入萝卜片。继续煮一小时左右。
6、再放入适量盐，转小火再炖半小时。
7、闷一会儿后再撒上香菜就可以出锅了。
4.香辣炖羊肉如何做,麻辣炖羊肉正宗做法
1、羊肉切块焯水去血水，捞出焯好的羊肉备用，热油爆香花椒、桂皮和八角。
2、下入姜、蒜、葱段和泡椒炒出辣味，下羊肉同炒，加入胡椒粉。
3、加入料酒，加入红烧酱油转放高压锅中压30分钟后别着急放气，再焖二十分钟肉会更烂，起锅前加入盐即可。
5.羊肉炖豆角如何做,羊肉炖豆角的最佳方法
1、主料：羊肉(肥瘦150克、豆角200克。调料：酱油10克、料酒10克、盐3克、大葱10克、姜10克、大蒜(白皮10克、八角3克、味精2克、香油10克、大豆油25克。
2、将豆角去掉两头边筋，洗净。
3、羊肉洗净切成薄片。
4、葱、姜、蒜切米粒状待用。
5、炒勺上火加豆油烧热,下入葱姜蒜米、八角炒香,加入酱油、料酒、鸡汤500毫升,下入肉片中火烧开,撇去浮沫，烧至肉片软烂,下豆角，大火炖至豆角软烂时，加盐、味精炒匀，淋入香油,出勺盛入碗内即成。
