1.煮猪肝不老不硬的窍门,猪肝煮多长时间最好
1、食材：猪肝250g，盐5g，味精3g，醋5g，鸡蛋 1个。
2、方法
（1）将250g猪肝切片，切片均匀，约厚度在2-3mm。
（2）往切好的猪肝内加入5g左右陈醋（这是煮猪肝不老的关键，也可以加白醋，可适当减量），拌匀，待用。
（3）锅内加清水，待水烧开时，快速放入切好的猪肝，这期间放入盐和味精，如需要也可以加入一个打开的蛋花，待猪肝煮至变色时，继续煮沸半分钟左右，即可起锅。
2.鸡肉怎么煮不老不柴,为什么焯水后鸡肉会柴
1、将生鸡洗净，剁成大块，并用食醋水浸泡2小时。
2、取虫草花一把，温水略烫，滤干备用。
3、将红枣洗净备用，用开水将肌肉的血沫焯出。
4、并用勺子滤出，鸡汤和肌肉留锅备用。
5、将鸡肉和鸡汤小心倒入煲汤锅中，加入三至五片生姜片。
6、还有虫草花，红枣，启动煲汤模式。
7、用勺捞出浮沫，直至没有浮沫。
8、煲汤约一小时，最后五至八分钟，放盐巴。
9、加枸杞，煲制自动断电，切记加盐炖汤，肉质越煮越老。
3.电饼铛做菜盒子不硬的窍门,电饼铛做菜盒子的方法
1、电饼铛做菜盒子不硬的窍门是用发面做。500g面粉放入盆中倒入5g酵母，加水调匀，揉软硬程度适中，用保鲜膜包住，发酵10分钟左右。
2、擀面片：取适量大小面团2个，用擀面杖把皮擀薄一些，把调好的馅放到俩面皮中间，把边缘对捏。放入电饼铛中，调整位置扣盖子加热，每个单面都需加热2分钟，出锅即可食用。
4.猪肝煮多长时间能熟还不老,猪肝泡水泡一夜可以吗
1、正常情况下，猪肝只要煮3-5分钟左右就可以熟透了。
2、关键是要看大家如何去煮猪肝，如果将猪肝切片，是可以让猪肝更快煮熟，而整个猪肝放进水果是很难煮熟的，需要的时间也会增加，同时，不利于猪肝里面的毒素清洗，所以大家在平时制作猪肝最好是将猪肝切片，在将猪肝清洗干净。猪肝含有多种矿物质，特别是铁元素，可以起到补血的作用，而且吃猪肝还是可以护肝的。
5.刀豆怎么看老不老,怎么判断刀豆有没有熟
1、看刀豆表面
光滑并且表面没有太多杂毛的刀豆是非常优良的刀豆，这种刀豆质地坚硬，不容易破碎，表面光滑，颗粒饱满，表面无蛀虫，带有正常的豆腥味。不要去挑选那种表面非常的不光滑并且有杂毛的刀豆，如果表面有一些虫洞的话，且多呈浅褐色或者黄褐色，光泽暗淡，大小不均，颗粒干瘪，这种刀豆就不要吃了。
2、看刀豆颜色
刀豆外表皮的颜色呈现出一种淡紫色，这种刀豆就是一些比较鲜嫩的刀豆，并且口味和营养价值都会比较好，如果选择的刀豆是一种呈现出浅黄褐色，并且摸上去会感觉到非常硬，那么这种刀豆就是老了的刀豆，就不要再挑选了。
