1.苦荞炖鸭掌的做法,苦荞海带炖鸭掌的做法
1、主料：鸭脚翼200克，小蒜200克。
2、调料：姜5克，大葱10克，大蒜（白皮）5克，盐3克，味精2克。
3、做法：
（1）苦茭洗净；
（2）鸭脚清洗干净入沸水中焯去血水，捞起来后再用清水洗净鸭肉身上的血沫；
（3）姜、大葱洗净，姜切块，大葱切段；
（4）大蒜去皮洗净；
（5）将苦茭、鸭脚、姜、大蒜放入炖锅里同炖；
（6）炖至鹅掌熟了之后放上盐和味精就可以了，汤的味道也很棒呢，酸酸的很开胃，虽然是老鸭，但炖出来后，鸭肉一点都不老，萝卜的味道更好呢。
2.鸭掌炖苦荞方法,苦荞炖鸭掌的做法
1、食材：鸭掌 20个、苦荞、适量、酸菜适量。
2、鸭掌洗净，放入沸水中煮5分钟除腥除污垢。
3、将汈水之后的鸭掌捞起备用。
4、将苦荞洗净，去皮。再将自家泡菜坛子里的酸菜捞起来，由于泡菜坛子里同时泡有姜和辣椒，所以酸菜也带有姜味和辣椒味。
5、将鸭掌、酸菜、苦荞同时放入锅中炖2个小时。
6、2个小时后，查看鸭掌是否软烂。期间不用放盐。如果鸭掌已经软烂，营养的苦荞鸭掌就炖好了。
3.鸭掌怎么炖好吃,红烧无骨鸭掌的做法
1、鸭掌冷水下锅，加料酒、生姜，去血水去腥。
2、准备葱段、姜片、大料、陈皮、香叶、豆瓣酱。
3、锅内热油，将上述材料炒出香味，再倒入鸭掌，继续翻炒。
4、加入料酒、冰糖、豆瓣酱、生抽、老抽，炒匀。
5、出锅前尝一下味道，如果味道不够，加适量盐调味。
4.炖鸭掌怎么做好吃,清炖鸭掌的家常做法
1、材料：鸭掌半斤，花生2两，南乳2块，八角5颗，花椒约30粒，蒜头2颗，姜数片，料酒1汤匙，老抽1汤匙，糖1汤匙，盐适量。
2、鸭掌洗净切成2段，南乳压碎，蒜头拍散；加入所有材料拌匀腌半小时;
3、倒入高压锅，加砝后小火压20分钟即可。
5.高压锅炖鸭掌需要多久,高压锅炖鸭掌炖至软烂要多长时间
1、高压锅炖鸭掌需要5分钟左右。
2、将鸭掌放入高压锅当中，压制五分钟左右，鸭掌就会变得非常软烂。本身鸭掌主要是鸭皮和鸭骨，所以它煮起来容易软烂，如果是放在普通的砂锅当中去煮的话，一般也只需要15分钟。而如果用高压锅来煮的话，那么时间就更短了，所以五分钟就可以搞定鸭掌。因此喜欢吃鸭掌的小伙伴可以用高压锅来压制鸭掌，短短几分钟就可以吃上美味的鸭掌了。
