1.红薯鸡蛋的做法,早餐吃红薯和鸡蛋好吗
1、红薯削皮洗干净后，先切成薄片，再切成条，最后切小粒。
2、鸡蛋磕进面粉里，加入砂糖，加入2汤匙的水，一起搅拌均匀成面糊。
3、把红薯粒加进面糊里。
4、平底锅加热，刷上一层薄油，倒进面糊，小火煎。
5、煎至金黄就反面，继续盖上盖子小火煎至另一面金黄，出锅。
6、番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培。
7、番薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。
2.红薯鸡蛋饼的做法,红薯加鸡蛋的危害
1、红薯两个、鸡蛋两个、面粉三汤匙、白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入。
2、将红薯洗净, 对半切或是切成三大块（比较容易熟），然后高压锅熟蒸熟，一般需要10-15分钟。
3、然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里，用木铲搅烂，边搅边加入白糖，面粉，最后加入鸡蛋。
4、搅均匀后，揉成丸子，在切板轻轻压平，再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子，压成一个个圆圆或心型的形状。
5、最后油锅架上（油可以不要很多，不吃油哦），将饼放入，两面各煎一次即熟。
3.红薯鸡蛋饼的步骤做法,红薯鸡蛋饼怎么做的
1、材料。红薯1只，鸡蛋2只，面粉100克，油适量，盐适量，葱适量，胡椒粉适量。首先把红薯去皮洗净切碎。
2、放入鸡蛋。
3、再放入盐、葱胡椒粉搅拌均匀。
4、然后再放入面粉搅拌均匀。
5、平底锅放少许油加热，放入一勺子面糊煎。
6、煎至两面金黄即可。
4.红薯粉鸡蛋饼的家常做法,红薯粉煎鸡蛋饼的家常做法
1、食材：红薯粉400克、鸡蛋一个、开水220毫升、油适量、盐适量、葱花适量、五香粉适量。
2、红薯粉倒入一个较深的盆里，慢慢加入刚烧开的开水，一边加水，一边搅拌，让红薯粉充分吸收水分。
3、小颗粒吸水后，再充分搅拌就差不多了，如果想要煎饼更细腻，可以将粉糊过筛一遍。
5、过筛后的粉浆变得非常细腻了，用筷子搅拌，面糊表面出现的纹路不太容易消失的状态为最佳。不能太稠，也不能太稀。
6、粉浆调好后撒入葱花和盐，根据自己的口味还可以加入其它胡椒粉、花椒粉等等调味，不过如果是给孩子吃，不建议用太多的调味品。
7、加入一个鸡蛋，充分搅拌至完全吸收，这时候粉浆呈现出漂亮的淡黄色。
8、不粘锅里倒入少许油，微微加热，将调好的红薯粉浆倒入锅中，缓缓转动锅，让粉浆布满锅底。转小火慢慢煎，表面的粉浆也微微变色，稍微凝固后，可以晃动锅，红薯粉饼能自动滑动就表示底部熟透了。
9、翻个面，将两面都煎至焦黄即可出锅，红薯粉鸡蛋饼就做好了。
5.红薯叶鸡蛋饼做法,红薯叶鸡蛋发面饼的做法
1、材料：红薯叶1小把、面粉200克、玉米淀粉15克。辅料：小葱1根、五香粉2克、鸡粉1克、盐3克、鸡蛋1个、食用油适量。
2、面粉用大盆盛起，调入盐、玉米淀粉、五香粉、鸡粉、和洗净切碎的葱末。加少量玉米淀粉混合，煎饼吃起来更加干爽，不会吸油；
3、红薯苗洗净，锅里烧开少量清水，将红薯苗放入锅中，焯煮片刻，捞起挤干水分，再切碎；
4、切碎的红薯苗放入面粉里，同时磕入一个鸡蛋；
5、加上少量清水，将面粉搅拌成浓稠的面糊，用筷子拉起来面糊能裹在筷子上面，又能顺利滴落盆中即可；
6、平底锅倒入少量食用油，待油温升高时，用勺子舀起面糊，倒入锅中，一勺面糊刚好煎一个蔬菜饼，当第一个煎饼四边凝固时，才接着倒入第二勺面糊，如此类推，及时翻面；
7、一面煎熟了再翻面，煎至两面焦黄色，铲起即可整个食用。
