1.蘑菇炒虾仁的做法,蘑菇炒虾仁会中毒吗
1、原料：虾仁、白蘑菇、褐菇、青椒、红椒、调和油、盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、鸡粉。
2、虾仁解冻后洗净吸干水分，放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉、鸡粉、淀粉搅拌均匀，再加上一点调和油腌制一会 。
3、两种蘑菇洗净。蘑菇切片，青红椒切块备用。
4、起油锅爆香姜片。放入虾仁过油，变色即可捞出。锅中留底油，放入蘑菇片翻炒片刻 。
5、加点料酒、盐拌匀。加入虾仁炒匀。加入青红椒块。出锅前加点湿淀粉勾芡 。撒上葱花。即可出锅。
2.虾仁炒蘑菇的做法,虾仁炒蘑菇图片
1、食材：虾仁1斤、蘑菇400克、葱花少许、料酒适量、淀粉适量、耗油适量、盐适量、姜片4片。
2、虾仁去除肠泥，洗干净，沥干水分。蘑菇洗干净，切片。
3、沥干水分的虾仁放入碗中，接着加入少许盐、少许料酒和适量的淀粉，搅拌均匀。腌制两分钟。
4、起锅烧油，放入姜片，爆炒出姜香味，就接着倒入腌制好的虾仁，爆炒虾仁变色即可捞出。
5、锅中留底油，倒入香菇，翻炒片刻，加入少许盐翻炒均匀。然后倒入炒好的虾仁。
6、翻炒片刻，加入少许耗油，搅拌均匀。最后撒下葱花，即可出锅。
3.芦笋蘑菇炒虾仁的做法,芦笋海鲜菇炒虾仁的做法
1、准备用料。虾仁、芦笋、蘑菇、多力葵花籽油、料酒、盐、糖、水淀粉。
2、把芦笋和蘑菇洗净沥干，把海虾去头剥壳留尾。
3、海虾仁剥壳后，去虾线。
4、蘑菇切片、芦笋斜刀切段。
5、平底锅烧水，水里加几滴多力葵花籽油，等水开后，下芦笋和蘑菇汆烫。
6、烫至芦笋断生捞起，并沥干水分备用。
7、往水里倒适量的料酒，接着烫虾仁，烫至虾仁变色捞起。
8、平底锅洗净后加热，倒入适量的多力葵花籽油。
9、同时下芦笋，蘑菇和虾仁，翻炒。
10、放适量的盐和糖，再倒入半碗清水，加盖煮5分钟。
11、水淀粉勾芡即可。
4.蘑菇炒虾仁如何做,白蘑菇炒虾仁的做法
1、可以做草菇炒虾仁。
2、食材：虾仁300克、草菇150克、胡萝卜25克、油菜10克、鸡蛋1个、淀粉适量、食用油、料酒、胡椒粉、精盐、味精。
3、虾仁洗净后拭干，拌入适量的盐、胡椒粉、蛋清腌10分钟；油菜洗净；
4、在沸水中加少许盐，把草菇氽烫后捞出，冲凉；胡萝卜去皮，先煮熟后再切片；
5、锅内放适量油，烧至七成热，放入虾仁过油，滑散滑透时捞出，余油倒出；
6、锅内留少许油，炒油菜、胡萝卜片和草菇，然后将虾仁回锅，加入酒、盐、清水、胡椒粉、湿淀粉、味精同炒至匀即可。
5.炒虾仁的做法,爆炒虾仁的家常做法
1、将虾仁洗净，用蛋清、淀粉、盐拌匀浆好。
2、黄瓜洗净与罐头竹笋一起切成菱形片；胡萝卜去皮，洗净，切成小片，用开水烫一下。
3、炒锅烧热，放入花生油，烧至三成热时，投入虾仁，滑透，捞出，控油，倒出余油入油罐。
4、净锅，倒入芝麻油烧至五成热时，放入竹笋片、胡萝卜片、黄瓜片，滑透，捞出，控油。
5、原炒锅烧热，倒芝麻油六成热时，投入葱姜末煸炒出香味，加入虾仁、配料、调料，炒匀，出盘即可。
