薄荷煎饼简单做法（薄荷鸡蛋煎饼的做法介绍）

1、食材：薄荷叶 50克、面粉 200克、鸡蛋 2个、清水 200ml、食盐 4克、食用油 适量

2、详细做法步骤：薄荷叶洗净，切碎。把切碎的薄荷叶放入大碗里，加上面粉，鸡蛋和食盐。倒入清水，搅拌均匀。电饼铛加热，表面涂一层食用油，不要太多。倒入一勺调好的面糊，摊薄。盖上盖子加热，直至鸡蛋饼定型，用锅铲沿着边沿滑铲，把鸡蛋饼翻一下。当鸡蛋饼表面呈金黄色后，用铲把鸡蛋饼折叠起来盛出。然后改刀切一下，摆盘上桌了，迟到嘴里，绝对可以让你感到薄荷的清爽。

3、小窍门：制作面糊时加入盐和油是为了增加韧性，煎的时候不易破。面粉要过筛，这样制作面糊时不会有太多的面块。或泡久点时间也可以减少面块产生。煎的时候一定要保持小火，这样颜色很漂亮。

1、准备材料：菠菜100克、鸡蛋1个、全麦面粉半杯（125ml）、清水适量。

2、将菠菜去根清洗干净，放入沸水中焯一下，捞出沥干；将焯过的菠菜放入搅拌机中，搅拌成菠菜泥；

3、将菠菜泥倒入一个容器内，加入面粉、鸡蛋用筷子调成面糊；

4、再加入骨汤调成稀面糊，骨汤要逐步加入，面糊要调得稀一些，这样煎饼较软。

5、平底锅烧热，不放油，转中火，盛一勺面糊倒入锅中，一面煎熟以后翻面，直到两面煎成略带金黄色即可。

1、食材：50g荞麦粉、300g白芝麻、3个鸡蛋、100g大蒜、30g辣椒面、适量食用油、30g葱花。

2、将面粉和荞麦粉已6：1比例搅拌均匀，加适量水搅拌成糊状，荞麦粉不宜太多，太多粘性不够，面糊的粘稠程度为用勺子舀起慢慢倒下时可以成不间断的面浆即可。

3、将鸡蛋打散，然后倒入面浆中，搅拌均匀，加适当盐，盐是整个煎饼的调味用的，有盐味即可，不要太重味道，这个饼早餐吃的居多，盐少一点相对清淡好吃，呵呵。当然盐的用量个人依据自己口味适当增减，起到调味的作用即可。然后加入葱花。搅拌均匀。

4、把准备好的蒜切成蒜泥，越细越好，把锅烧热，先不加油，将芝麻倒入翻炒，芝麻变成黄色，闻到香味即可出锅，出锅前加少许盐，翻炒均匀，锅中加入30ml左右的油，烧热。在一个碗中放入蒜泥，上面放两小勺辣椒面，将烧好的油倒在上面，然后加入适量醋和盐调味，酱汁就OK了。

5、把锅再次烧热，用吸油纸蘸少许油将锅涂抹一遍，然后用勺子舀起一勺面糊延边倒入锅中，听到滋啦啦的响声，不要理会，呵呵，握着勺柄将还未凝固的面糊沿着锅边转，直到转成圆形，面糊都凝固为止，煎饼雏形就OK啦。

6、把锅再次烧热，用吸油纸蘸少许油将锅涂抹一遍，然后用勺子舀起一勺面糊延边倒入锅中，听到滋啦啦的响声，不要理会，呵呵，握着勺柄将还未凝固的面糊沿着锅边转，直到转成圆形，面糊都凝固为止，煎饼雏形就OK啦。

7、大火2分钟左右，等煎饼四周都卷起，就可慢慢用铲子拨拉，让煎饼脱锅，握着勺柄让煎饼在锅中转几圈，等变得稍硬后用铲子翻面，

8、开小火将另一面煎2分钟左右，关火，再握着勺柄将煎饼在锅的余温中转几圈，（需要外焦里嫩的效果哦），煎饼即可出锅啦……吃的时候，将做好的蒜泥用勺子舀一勺倒在煎饼上，涂抹开来，然后将煎饼卷成卷，就可以吃了。

1、主料：面粉适量 鸡蛋一个、芝士适量、油盐适量。

2、土豆洗净去皮擦丝。

3、芝士切块，土豆丝加入少许盐、食用油、鸡蛋，搅拌均匀，再加入芝士、面粉，搅拌均匀。

4、刷油煎黄。

5、鸡蛋芝士煎饼翻面煎黄，煎熟即可。

1、食材：面粉50g、玉米粉20g、水130g、鸡蛋2个、培根2片、油条1根、榨菜适量、葱适量、甜面酱一大勺。

2、面粉加水调匀，其他配料准备好。

3、面糊倒入平底锅，摊薄薄的一层，小火加热到凝结，大概两三分钟，打上两个鸡蛋。

4、用硅胶铲子轻轻将蛋刮平。

5、接着撒上葱花，再过两三分钟，将蛋饼翻面。

6、然后抹上甜面酱，少许辣椒酱，不吃辣的可以不加。

7、加上培根，油条，加入少许榨菜，最后顺势卷起来。

8、好啦，简单好吃的煎饼果子就完成啦。