炸鸡翅的制作过程图解（炸鸡翅怎么制作）

1、首先选取鸡翅中适量，冷藏的最好，如果是冷冻的要事前解冻并将水沥干。用少许盐腌制一小时左右。

2、加入炸鸡调料。超市里各种的都可以，不指定任何牌子的，只要选择你爱吃的口味就好。将炸鸡料拌在鸡翅上。

3、选取一个弧度大的炸锅，可以装较多油的。倒入适量豆油，起火，等待油温变热。

4、用手接近油面感觉油温上来之后，将鸡翅放入锅中开始炸。炸一会，记得翻面，别一面炸的时间太长，糊了可不好吃哦。

5、炸大概10分钟左右吧，时间可以自己掌握。看看成品是不是外焦里嫩的很诱人，那么今天自己试试炸鸡翅吧。

1、食材：鸡翅500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克、面粉、淀粉1:1适量。

2、鸡翅洗净，拿叉子在两面各扎一些小洞，最好是要扎透，这样在腌制过程中更有利于入味；放入腌料以后，下手抓捏一下鸡翅，然后装保鲜袋腌制一个小时，如果不着急也可以多腌几个小时或腌制过夜都可以；

3、面粉、淀粉1:1比例混合；

4、腌制好的鸡翅放入混合粉里要不停地揉搓表面，使表面起一层小面片；这个小面皮也就是炸制出来的鳞片，这个过程最好带一次性手套完成；剩下的鸡翅依次揉搓完；

5、腌制完还剩下一下腌汁，然后把裹了混合粉的鸡翅再放入腌汁里翻个，使表面都裹上一层腌汁，然后再放入混合粉里用手揉搓，使表面再起多一些小面皮，然后把多余的粉抖掉就可以了；

6、都裹完粉，接下来就可以炸了

7、油锅烧热放入鸡翅，小火炸制两面金黄，可以拿筷子试一下，如果鸡翅可以扎透就说明熟了，炸制的时间大概有七八分钟；

8、鸡翅捞出控油，然后将油锅再次烧热，鸡翅投入油锅再复炸一下，这样有利于吐油，颜色也更加好看，表皮也更加酥脆。

1、主料：鸡中翅适量、姜片适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、排骨精一点点；

2、将鸡中翅清洗干净后，挤干水分，对半剖开；

3、放入容器中，调入盐，料酒，白胡椒粉，少许排骨精，两片拍扁的生姜末一起腌制10分钟入味；

4、腌好的鸡中翅盘中，倒入适量生粉，以能均匀且薄薄的裹在鸡中翅上为准。

5、锅中放油烧热，放入鸡翅，以中小火煎炸至金黄酥脆即可。

1、向鸡翅盘中加入盐、胡椒粉、葱花、姜片、料酒抓拌均匀，腌制20分钟；锅中倒入植物油，油温八成热时，放入腌制好的鸡翅，翻动鸡翅，将炸好的鸡翅捞出装盘即可。

2、鸡翅主要的调味就在腌渍的步骤，所以腌的好不好、够不够入味，对味道的影响会很大，腌鸡翅的腌料通常会使用味道浓郁的材料，虽然项目很多但是份量通常都不多，这样才能保持鸡肉本身的原汁原味不流失在腌汁里，在腌料份量较少的情况下，要腌到均匀且入味就相对不那么容易了。在腌渍的过程中要掌握的诀窍就是腌料要先调匀，让腌料中每一种成分的味道都均匀了之后，再将鸡翅放入，之后要尽量将腌料在鸡翅表面上抹均匀，稍微用点力搓揉也没关系，腌的中途还可再重复涂抹均匀的步骤，可以更均匀的入味。

1、用料：鸡翅10个、料酒2勺、盐适量、鸡精适量、白胡椒适量、孜然粉适量、油适量。

2、鸡翅洗净后，在2边各划上2刀，以便腌制的时候能够入味。

3、依次加入料酒，白胡椒，盐，鸡精，孜然粉。白胡椒和料酒的作用都是用来去腥的。盐的用量可根据腌制时间做调整。

4、然后就是用手按摩啦～是调味料均匀的裹在鸡翅上，然后可放入冰箱腌制。大概1-2小时，然后就可以拿出来煎。

5、锅内倒入适量的油～等油有点冒烟了，可放入鸡翅。放的时候千万不要怕贱油，因为是肯定会贱。

6、不停的翻面，两面金黄可拿出，放在吸油纸上吸去多余的油，冷却一会后可复炸一次，使表皮更脆即可。