1.黑牛牛肉丁怎么烧好吃,冷吃牛肉丁的正宗做法
1、原料：牛肉、芹菜、青椒、小米椒、料酒、生抽、花椒面、蒜苗、花椒、大蒜、郫县豆瓣酱。
2、备好食材，洗干净。
3、所有菜切丁，大蒜切片。
4、放料酒，生抽，花椒面，腌制牛肉丁，10分钟左右。
5、锅内热油，五分热放花椒，炒出香味，将花椒挑出来。
6、放入牛肉丁，翻炒，差不多熟的时候，把牛肉丁盛出来，另外起锅热油。
7、油七分热，依次放入，大蒜，辣椒，芹菜丁。
8、翻炒一分钟，放入炒好的牛肉丁，继续翻炒，加一点豆瓣酱，翻炒。
9、最后加肉蒜苗，翻炒，因为豆瓣酱有咸味，所以不用再放盐了。中途可以加一点点开水，翻炒～肉会更嫩一点～
10、配上米饭，超级好吃的。
2.胡萝卜烧牛肉丁的做法,胡萝卜叶烧牛肉丁的做法
1、胡萝卜200克、牛肉400克、蒜头20克、姜片20克、蚝油30毫升，花椒、八角、老抽少许，盐、糖、胡椒粉、花生油各适量。
2、胡萝卜去皮洗净，切块备用；
3、牛肉洗净切寸丁；
4、开平底锅下油，放入牛肉，同时撒入少许盐和胡椒粉，将牛肉煎香至上色，拿出；
5、爆香蒜头、姜片、花椒和八角，放回牛肉翻炒片刻，下适量水（用开水更好）和蚝油、老抽，慢火焖煮20分钟，放入胡萝卜，继续慢火焖牛肉至稔，最后调味便可。
3.牛肉丁怎么做好吃,牛肉丁最简单好做的方法
1、材料：牛肉，豌豆，玉米，胡萝卜，生抽，鸡粉，糖，蚝油，淀粉，黑胡椒粉。
2、牛肉切丁，用小苏打、蚝油、料酒、淀粉、黑胡椒粉腌制。
3、豌豆、玉米、胡萝卜丁焯水沥干。
4、锅里放油煸炒牛肉丁至变色。
5、倒入豌豆、玉米、胡萝卜丁、少许生抽、糖、鸡粉，快速翻炒均匀。
6、最后用少许水淀粉勾芡即可出锅装盘。
4.香辣牛肉丁怎么做好吃,麻辣牛肉丁的正宗做法大全
1、牛肉洗净沥干切成小丁,加入适量的盐、鸡粉、淀粉、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、一小勺油、蛋清，拌匀后腌制20分钟。
2、青红椒洗净去蒂去籽后切成丁,生姜与大蒜切成末,葱与香菜切成段。
3、准备调味汁:将少许白糖、几滴芝麻油、一小勺生抽、一小勺淀粉放入小碗中，再加入少许水，拌匀后待用。
4、热锅放油,下入花椒用小火爆出香味后将花椒捡出不要,下入腌制好的牛肉丁,转大火将其翻炒至变色后迅速舀出,待用。
5、将锅洗净,烧热后再放入少许油,下入姜蒜末与辣酱,炒出香味后下入青红椒丁,翻炒约一分钟。
6、将先前炒好的牛肉丁与里面的汤汁一起倒入锅中,加入适量的蚝油,快速将其炒匀。
7、放入葱花与香菜,倒入先前调好的调味汁炒匀即可。
5.牛肉丁怎么炒好吃又嫩,鲜牛肉丁家常做法
1、材料：黄瓜300g、牛肉100g、生姜几片、玉米油适量、盐1克、玉米淀粉一勺、豆瓣酱一勺、生抽一勺。
2、黄瓜切丁，牛肉逆着纹路切丁用玉米淀粉、生姜腌制。取小碗，放入水、豆瓣酱、生抽拌均匀备用。
3、不粘锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入牛肉炒至六成熟捞出。
4、锅内留底油，放入大蒜煸炒片刻。
5、倒入黄瓜丁大火快速煸炒几分钟。
6、倒入豆瓣酱糊继续煸炒片刻，倒入牛肉，一起煸炒。
7、加入少许盐，煸炒片刻出锅。
