1.鬼子姜怎么做好吃,洋姜的功效与作用禁忌
1、原料，洋姜400克，瘦肉一小块，盐适量，白糖少许，洋姜就是鬼子姜，洋姜疙疙瘩瘩的很难洗，但也要洗干净。
2、瘦肉一份，切成薄片备用，洋姜洗净切成片备用。
3、锅里放适量油，烧至油温五成热左右放入肉片煸炒，煸至肉片有香味，放入洋姜，适量盐，少许料酒翻炒一下。
4、烹入一小勺水，盖上锅盖焖几分钟，出锅前洒一点点白糖提味即可出锅。
2.鬼子姜怎么腌好吃,腌鬼姜的专业做法
1、用料：鬼子姜1000g；大盐100g；生抽一瓶；老抽适量；冰糖150g；香叶适量；桂皮适量；花椒适量；大蒜适量；白酒适量。
2、鬼子姜洗净，晾干水分，加入大盐腌制过夜，控去盐水。
3、生抽，老抽加入香叶，花椒，桂皮，冰糖熬煮沸腾，放凉备用。
4、鬼子姜放入坛子里，加入酱油水，倒入白酒和切好的蒜片，腌制2周即可食用。
3.鬼子姜怎么腌制好吃,鬼子姜的禁忌
1、准备食材：鬼子姜、老抽、生抽、醋、高度白酒、辣椒、蒜、冰糖、盐、花椒、菜籽油。
2、处理鬼子姜：鬼子姜先清洗干净，由于姜表面不太好清理，所以最好用刷子刷，能刷的比较干净，然后切片放盆中，放入食盐，腌制三小时，再挤出水分，放太阳下面晒半天，晒到半干即可。
3、处理其它食材：花椒清水浸泡半小时洗干净，并晾干表面水分；鲜辣椒洗干净，一切两掰，并晾干水分；大蒜洗干净并晾干水分。
4、熬料汁：起锅烧油，倒入花椒炸香，炸至微黑时，倒入生抽、老抽、冰糖、盐、开水，煮沸腾关火。
5、腌制鬼子姜：准备一个干净且干燥的罐子，里面必须是无水无油的，否则腌制后很容易过早变质坏掉。然后将放入鬼子姜、辣椒、大蒜，倒入料汁，再放入醋、高度白酒，密封好腌制即可。基本上腌制半个月后就可以食用了，鬼子姜就完全入味了。
4.怎么腌鬼子姜好吃,洋姜的功效与作用禁忌
1、500克鬼子姜洗净沥干备用。
2、锅中加入150克陈醋、50克生抽、10克桂皮、10克香叶、10克八角、15克花椒、200克清水、20克食用盐、10克白砂糖。
3、开大火熬开料汁，放凉备用。
4、将鬼子姜切薄片。
5、放入无水无油的玻璃罐中。
6、用筷子压紧实。
7、倒入凉凉的料汁。
8、盖上盖子，放置一星期即可享用。
5.腌鬼子姜如何做,
1、主料：鬼子姜1000克。
2、辅料：盐1斤、酱油适量。
3、腌制鬼子姜的做法：买新鲜鬼子姜洗净控水。
4、放入干净的容器中将盐撒上。
5、把酱油加入适量的水烧开，晾凉倒入装鬼子姜的瓶中。
6、将瓶封严放入阴凉处发酵2周以上即可食用。
