1.山渣糕的做法,山楂糕不凝固怎么办
1、首先我们做山楂糕准备的材料是：山楂，冰糖和白糖，还有半个柠檬。先将山楂用水洗干净，而这个水一定要是盐水，然后再将山楂切成两半，将里面的籽儿去掉，锅中加入少量的水，然后切好的山楂，放入锅里，这个时候再将柠檬汁加入几滴。一起搅拌，用中火煮，大约煮上15分钟。
2、煮的时候有铲子搅拌，一定要要不断的搅拌哦！只要搅拌成糊状就行，用手指将中间划一道，只要不在流动就可以了，那时候我们就可以看到山楂酱的颜色变得有点深，这个时候我们就可以关火了，然后再将我们准备的玻璃盘子中，刷上一层油，将山楂酱倒入盘子中。
3、在冰箱的冷藏室里面找一下就可以了，这个时候我们就能看到山楂糕了，然后再加再将山楂糕切成我们自己喜欢的形状就可以了，保证第一次做的朋友们也不会失败的，而且更是无添加剂，酸甜可口。
2.自制山渣糕的做法,桂花山渣糕怎么做
1、材料，山楂适量，白糖适量。
2、将山楂逐个洗净晾干。用钢笔帽取出山楂核，将山楂核和品质不好的山楂放在一边不用。
3、将山楂放入搅拌机，加少量清水，打成山楂酱。
4、倒入锅中，开小火加热。
5、倒入白砂糖。
6、小火，不停地搅拌，直至浓稠。
7、要加热到非常黏稠又不会糊掉得时候，关火。
8、倒入事先铺好保鲜膜的盘子里，大约1厘米左右的厚度。
9、室温下晾干，秋季就更不必放在冰箱里面，隔夜就会干很多。
3.超市酸渣糕的做法,商业版酸奶糕正宗做法
1、山楂洗净；去掉山楂的核和蒂；把山楂放入料理机，加水打成泥。
2、把果泥倒入锅中，小火加热，不停的搅拌；加入白糖搅拌均匀。
3、煮沸后撇去浮沫，继续不停的搅拌；煮至果泥变得粘稠。
4、倒入水淀粉，搅拌；继续搅拌至果泥变得非常非常粘稠，勺子都快搅拌不动了。
5、倒入模具中，放入冰箱冷却；2个多小时以后，山楂糕冷却定型，从模具中倒出；切块即可享用。
4.山渣酱的做法,油渣酱的家常做法
1、山楂彻底洗净后,一捏为二,用小刀挖去根蒂和籽。
2、放入不锈钢锅里,加水大火不停的搅拌翻炒至山楂很软烂时,加入糖继续炒。
3、一直炒至很粘稠即可。
4、也可以在山楂炒至很软烂时加入料理机打成泥,加糖继续翻炒,最后一直炒至粘稠即可。
5.山渣止咳的方法,山柚油止咳偏方
1、用料：山楂半斤、水一斤、桂花糖水适量、冰糖四两、藕一小块。
2、做法：藕用榨汁机榨汁备用，不需要太碎最好有小藕渣。
3、山楂洗净去核备用。
4、将水、山楂、冰糖一起放至锅中煮开，煮到有“破肚”的感觉即可。
5、调好桂花糖水放到罐中，密封保存。
6、开始颜色浅浅的，放置几天慢慢变红，三天左右就可以取来用了，一勺糖水，一些藕汁搅拌均匀撒一些藕渣。
